Gastroback 42538 Design Multicooker Advanced Bedienungsanleitung Seite 22

Typ
Garnelen - mit der
Schale
Jakobsmuscheln
Hinweise und Tipps zum Dämpfen von Geflügel
• Wählen Sie ähnlich große Stücke von Geflügel, um gleichzeitiges gar kochen zu
ermöglichen.
• Für gleichmäßige Garergebnisse, das Geflügel in einer einzigen Schicht arran-
gieren.
• Entfernen Sie sichtbares Fett und die Haut.
• Um ein gebräuntes Aussehen zu erhalten, braten Sie das Huhn vor dem Dämpfen
scharf an.
• Überprüfen Sie das Geflügel durch das Einstechen an der dicksten Stelle auf den
Garzustand. Das Geflügel ist gekocht, wenn ein klarer Saft hinausläuft.
Typ
Brustfilet
Hänchenkeule
Hühnerschenkel
Hinweise und Tipps zum Dämpfen von Dumplingen
• Frische oder tiefgekühlte Dumplinge und herzhafte Brötchen können gedämpft
werden.
• Legen Sie kleine Stücke Backpapier oder Kohl- oder Salat- Blätter unter die
Dumplinge, um das Festkleben an dem Dampfeinsatz zu vermeiden.
Typ
BBQ-Schweinefleisch-
oder Huhn-Dumplinge
Dumplinge – gefrorenen
Dumplinge – frisch
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Vorschläge und Tipps
Dämpfen bis diese rosa sind
Dämpfen bis die Muscheln undurchsichtig sind
Vorschläge und Tipps
Mit der Hautseite nach oben dämpfen.
Mit der dicksten Stelle nach außen dämpfen.
Mit der dicksten Stelle nach außen dämpfen.
Vorschläge und Tipps
gefroren
vor dem Kochen trennen
Kochzeit min
8 - 10
4 - 6
Kochzeit min
20 - 25
30 - 35
18 - 20
Kochzeit min
10 - 12
8 - 10
5 - 6