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Weitere Anwendungen
In diesem Kapitel finden Sie Informatio-
nen zu den folgenden Anwendungen:
- Auftauen
- Erhitzen
- Dörren
- Geschirr wärmen
- Hefeteig gehen lassen
- Warmhalten
- Garen
- Sterilisieren
- Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte
Auftauen
Wenn Gefriergut schonend aufgetaut
wird, bleiben Vitamine und Nährstoffe
weitgehend erhalten.
Verwenden Sie eine der folgenden
Betriebsarten und Spezialanwen-
dungen:
- Betriebsart
Auftauen
Sie stellen die Auftautemperatur ein.
- Spezialanwendung
Auftauen
Sie wählen eine Kategorie und ein
Gewicht für das Lebensmittel.
- Betriebsart
Mikrowelle
Sie stellen Mikrowellenleistung und
Auftauzeit ein.
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Weitere
Infektionsgefahr durch Keim-
bildung.
Keime wie z. B. Salmonellen können
schwere Lebensmittelvergiftungen
auslösen.
Achten Sie beim Auftauen von Fisch
und Fleisch (insbesondere Geflügel)
auf besondere Sauberkeit.
Verwenden Sie nicht die Auftauflüs-
sigkeit.
Verarbeiten Sie die Lebensmittel
nach dem Auftauen sofort weiter.
Tipps
- Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver-
packung auf der Glasschale auftauen.
- Verwenden Sie zum Auftauen von
Geflügel die Glasschale mit aufgeleg-
tem Rost. Das Gefriergut liegt dann
nicht in der Auftauflüssigkeit.
- Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen
vor dem Garen nicht vollständig auf-
getaut sein. Es genügt, wenn die Le-
bensmittel angetaut sind. Die Ober-
fläche ist dann weich genug, um Ge-
würze aufzunehmen.
Betriebsart Auftauen verwenden
Diese Betriebsart wurde zum schonen-
den Auftauen von Gefriergut entwickelt.
Wählen Sie
Auftauen
Ändern Sie gegebenenfalls die Vor-
schlagstemperatur.
Die Garraumluft wird umgewälzt und
das Gefriergut schonend aufgetaut.
.
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