Lagrange Gaufrier 4 Betriebsanleitung Seite 11

Attention toutefois au risque de dégagement de vapeur chaude au
moment du retournement. Nous vous conseillons de vous munir
d'une manique avant la manipulation.
De même lorsque les gaufres vont cuire, le gaufrier peut s'ouvrir
pendant la cuisson sous l'effet d'un dégagement de vapeur. Cela est
tout à fait normal et n'impactera pas la cuisson de vos gaufres.
Lorsque le voyant rouge s'éteint, vous pouvez ouvrir votre appareil.
*
ATTENTION : La cuisson des gaufres est un art subtil dans lequel
un changement minime de proportions dans la pâte ou de
températures peut conduire à des différences d'aspect et de goût.
En aucun cas, un décalage avec votre goût particulier ne doit être
considéré comme un défaut de l'appareil. L'appareil a été mis au
point en fonction de la recette de gaufres Lyonnaises Lagrange
(voir le carnet de recettes inclus avec votre produit).
Prenez vos gaufres à l'aide d'un couteau à bout pointu en piquant
*
dans l'épaisseur de la gaufre et en exerçant une légère pression
pour soulever celles-ci. Vous pouvez également prendre vos
gaufres à l'aide d'un pic à gaufres
votre produit selon le modèle).
En cas d'utilisation intensive, n'hésitez pas à laisser reposer votre
*
gaufrier entre deux fournées. Attendez une heure et reprenez la
cuisson de vos gaufres.
Les échecs et leurs causes
1.1
Gaufres partagées en deux : démoulage trop rapide ou
*
cuisson insuffisante.
Gaufres brisées : pâte trop claire ou trop sèche (manque de
*
matière grasse).
Gaufres brûlées : temps de cuisson trop long ou même oubli.
*
Gaufres brûlées d'un côté, pas cuites de l'autre : mauvais remplissage
*
et /ou pâte trop claire et/ou non-retournement de l'appareil.
Démoulage difficile : mauvais graissage des plaques ou plaques
*
trop chaudes à la première gaufre ou excès de sucre ou manque
de matière grasse dans la pâte. L'antiadhésif peut être aussi abimé.
Comment remédier aux échecs ?
1.2
Dans tous les cas :
Débranchez l'appareil.
*
Laissez refroidir, enlevez les plaques, faites-les tremper
*
brossez-les avec une brosse à vaisselle en nylon ou plastique.
Séchez et essuyez soigneusement les plaques, remontez-les,
branchez à nouveau l'appareil et suivez bien la procédure initiale.
Graissez pendant plusieurs cuissons.
*
Si vous suivez très exactement ces indications, nous garantissons
un bon résultat.
A noter enfin que lorsque vous ne remplissez pas les
de gaufres de pâte en même temps, votre cuisson peut
devenir irrégulière.
(fourni dans
LA CUISSON DES GAUFRETTES
2.
Faites chauffer votre appareil jusqu'à ce que le voyant rouge s'éteigne.
*
Graissez les plaques juste avant de mettre la pâte.
*
Étalez sur le moule inférieur une cuillère à soupe (ou huit petites
*
cuillères sur les huit dessins) de pâte épaisse.
Fermez l'appareil et serrez les poignées pendant quelques secondes
*
afin de permettre à la pâte de bien s'étaler. Mettez en place la
pince de fermeture et verrouillez l'appareil à l'aide de celle-ci.
N.B. Cette pince peut rester à demeure sur le produit. Positionnez-
la au centre de vos poignées.
11
FR
minutes,
5
empreintes
4