Bosch COA565G 0-Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung Seite 79

Mets
Pâtisseries et petits gâ-
teaux secs
Frites au four
20.4 Conseils pour décongeler et réchauffer
Respectez les conseils pour obtenir de bons résultats
en mode décongélation et de réchauffement.
Problème
Après écoulement de la
durée, les aliments
doivent être décongelés,
chauds ou cuits.
Après écoulement de la
durée, les aliments ne
doivent pas être trop
chauds au bord et pas
encore cuits au milieu.
Conseil
¡ Régler la température
avec chaleur tournante
sur max. 180 °C.
¡ Badigeonner les pâtis-
series et petits gâteaux
secs avec de l'œuf ou
du jaune d'œuf. Ceci
réduit la formation
d'acrylamide.
¡ Répartir les frites uni-
formément et en une
seule couche sur la
plaque.
¡ Cuire au moins 400 g
par plaque afin que les
frites ne se
dessèchent pas.
Conseil
Régler une durée plus
longue. Les aliments pla-
cés en grandes quantités
et plus épais nécessitent
plus de temps.
¡ Remuer délicatement
les aliments de temps
en temps.
¡ Régler une plus faible
puissance du micro-
ondes et une durée
plus longue.
Problème
Après décongélation, la
volaille ou la viande ne
doit pas seulement être
cuite à l'extérieur et en-
core congelée au milieu.
Les mets ne doit pas être
trop secs.
20.5 Décongélation
Avec votre appareil, vous pouvez décongeler des mets
surgelés.
Décongeler des mets
Disposer les aliments surgelés dans un récipient
1.
non fermé et placé sur le fond du compartiment de
cuisson.
Vous pouvez recouvrir les morceaux délicats, par
ex. les manchons, les cuisses et les ailes de poulet
ou bien les bords gras des rôtis, avec de petits mor-
ceaux de feuille d'aluminium. La feuille ne peut pas
toucher les parois de l'appareil.
2. Démarrer le fonctionnement.
À la moitié de la durée de décongélation, vous pou-
vez retirer la feuille d'aluminium.
3. Remarque : Du liquide se forme lorsque vous dé-
congelez de la viande et de la volaille.
En retournant les aliments, éliminer le liquide et ne
l'utiliser en aucun par la suite ni le mettre en contact
avec d'autres aliments.
Pendant la décongélation, remuez ou retournez les
4.
mets une à deux fois.
Retourner les gros morceaux plusieurs fois.
Afin que la température s'égalise, laisser reposer les
5.
aliments décongelés pendant 10 à 60 minutes à
température ambiante.
Si vous décongelez de la volaille, vous pouvez alors
retirer les abats. Vous pouvez continuer à transfor-
mer la viande même si elle est encore légèrement
congelée au cœur.
Comment faire fr
Conseil
¡ Régler une plus faible
puissance du micro-
ondes.
¡ Lorsqu'il s'agit de
grandes quantités, re-
tourner plusieurs fois
les aliments à décon-
geler.
¡ Régler une plus faible
puissance du micro-
ondes.
¡ Régler une durée plus
courte.
¡ Couvrir les mets.
¡ Ajouter plus de liquide.
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