Bosch COA565G 0-Serie Gebrauchs- Und Montageanleitung Seite 78

fr Comment faire
Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfour-
nement des plats dans le compartiment de cuisson
froid.
Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire
et est indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat
et vos accessoires uniquement une fois le préchauf-
fage terminé.
Certains mets sont mieux réussis lorsqu'ils sont
cuits en plusieurs étapes. Ces étapes sont indi-
quées dans le tableau.
Si vous souhaitez préparer votre propre recette, ré-
férez-vous à un plat similaire. Vous trouverez des in-
formations supplémentaires dans les astuces figu-
rant juste après les tableaux de réglages.
En mode micro-ondes, réglez le temps le plus long
possible et vérifiez votre plat après peu de temps.
Si vous utilisez la vapeur, assurez-vous dès le début
que le réservoir d'eau est rempli.
Régler l'appareil conformément aux réglages re-
commandés.
Les indications de température et de temps figurant
dans les tableaux dépendent de la qualité, de la
température et de la nature des aliments. C'est
pourquoi des plages de réglages sont indiquées.
Essayez tout d'abord les valeurs les plus basses. Si
nécessaire, réglez une valeur plus élevée lors de la
prochaine cuisson.
Enfournez le plat dans le compartiment de cuisson
5.
en fonction du niveau d'enfournement.
6.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlure!
De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ou-
verture de la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas
visible selon sa température.
Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.
▶
Éloignez les enfants.
▶
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlures!
Les aliments chauffés dégagent de la chaleur. Le
plat peut devenir chaud.
Toujours utiliser des maniques pour retirer le ré-
▶
cipient ou l'accessoire du compartiment de cuis-
son.
Lorsque le plat est prêt, éteindre l'appareil.
20.2 Conseils généraux de préparation
Respectez ces informations pour la préparation de tous
les plats.
Formation de condensation
La préparation d'aliments dans le compartiment de
cuisson peut générer une importante quantité de va-
peur d'eau dans le compartiment de cuisson.
Votre appareil étant très économe en énergie, il laisse
très peu de chaleur s'échapper pendant son fonction-
nement. En raison des grandes différences de tempé-
rature entre l'espace intérieur et l'extérieur de l'appareil,
de la vapeur d'eau condensée peut se déposer sur la
porte de l'appareil, le bandeau de commande ou les
habillages de porte meuble avoisinants. La formation
d'eau de condensation est un phénomène physique
normal.
Lorsque vous préchauffez l'appareil ou que vous ou-
vrez prudemment la porte, vous réduisez la formation
de condensation.
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Les préparations avec la fonction vapeur ou avec un
mode de cuisson à la vapeur exigent que beaucoup de
vapeur soit générée dans le compartiment de cuisson.
Essuyez le compartiment de cuisson une fois que l'ap-
pareil a refroidi.
Moules
Pour un résultat de cuisson optimal, nous vous recom-
mandons d'utiliser des moules foncés en métal.
Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre al-
longent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore
pas de manière uniforme.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, vérifiez
les indications du fabricant pour savoir s'ils sont adap-
tés à la vapeur et au micro-ondes, et basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules
en silicone sont souvent plus petits que les moules
normaux. Les quantités et les recettes peuvent différer.
Papier de cuisson
Utilisez uniquement du papier cuisson adapté à la tem-
pérature choisie. Découpez le papier de cuisson aux
bonnes dimensions.
AVERTISSEMENT ‒ Risque d'incendie !
Vous risquez de créer un courant d'air si vous ouvrez
la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher
les résistances chauffantes et s'enflammer.
Ne posez jamais de papier sulfurisé non fixé sur un
▶
accessoire lors du préchauffage et pendant la cuis-
son.
Coupez toujours le papier sulfurisé à la bonne taille
▶
et lestez-le avec un plat ou un moule de cuisson.
20.3 Conseils pour la préparation pauvre en
acrylamides
L'acrylamide est nocif pour la santé et se forme lorsque
vous préparez des produits à base de céréales et de
pommes de terre à très haute température.
Mets
Généralités
Conseil
¡ Les temps de cuisson
doivent être aussi
courts que possible
¡ Faites uniquement do-
rer légèrement les
plats, sans trop les
brunir.
¡ Utiliser des aliments
volumineux et épais.
Ils contiennent moins
d'acrylamide.