Recettes De Base; Nettoyage Et Rangement - Maxxmee Pastamaker Bedienungsanleitung

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env. 2 jours avant d'être cuites. Elles
doivent être bien sèches pour cela.
• Saupoudrer les pâtes de farine
permet d'éviter qu'elles ne collent.
• Les pâtes fi nes (cheveux d'ange,
spaghettis) ne nécessitent que 4 à
5 minutes de cuisson environ.
• Les pâtes plus épaisses (linguines,
lasagnes) nécessitent environ
6 à 8 minutes de cuisson.
• Les disques de gabarit (9) se nettoient
plus facilement lorsque la pâte a
un peu séché. Cela va encore plus
vite en les mettant brièvement au
congélateur.

RECETTES DE BASE

En règle générale : la pâte ne doit être ni
trop liquide, ni trop collante. L'idéal est
de travailler une pâte sèche et friable.
Recette de base pour des pâtes à
base de farine et d'eau
Pour l'utilisation des touches
Quantité (17), prendre en considération
que :
1 CUP (1 bol mesureur) – idéal pour 250 g
2 CUPs (2 bols mesureurs) – idéal pour
3 CUPs (3 bols mesureurs) – idéal pour
Si la quantité de farine doit être ajustée,
il faut ajuster la quantité d'eau en
conséquence et utiliser les programmes
réglables individuellement Pétrissage (19)
et Sortie (16).
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Recette de base pour les pâtes à
base de blé dur
Pour 2 portions
220 g de semoule de blé dur
100 ml d'eau
Recette de base pour les pâtes aux
œufs
Pour env. 2 portions
200 g de semoule de blé dur
50 g de semoule de blé tendre
62 g de farine de sarrasin
1 pincée de sel
2 œufs
10 ml d'eau
À observer !
■
Lorsque de l'œuf est incorporé à la
pâte, il doit être soigneusement battu
avec l'eau puis ajouté à la farine. Ne
pas l'ajouter seul à la farine.
NETTOYAGE ET
RANGEMENT
de farine et
À observer !
60 ml d'eau
■
Pour le nettoyage, ne pas utiliser
d'agents nettoyants corrosifs
500 g de
ou abrasifs qui risqueraient
farine et
d'endommager les surfaces.
120 ml d'eau
1. Pour démonter l'appareil, procéder
750 g de
aux mêmes étapes dans l'ordre
farine et
inverse (voir « Assemblage »).
180 ml d'eau
2. Le cas échéant, éliminer les
éventuels résidus d'aliment du bac
mélangeur (2) et du crochet de
pétrissage (12) à l'aide des longs
côtés du racloir (8) .
Les résidus de pâte dans les disques
de gabarit (9) peuvent s'éliminer à
l'aide des petites pointes sur le racloir.
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