Kerntemperatur Verschiedener - NEFF B48FT68 0 Serie Gebrauchs- Und Montageanletung

Dünne Das Bratenthermometer seitlich an der
Fleisch- dicksten Stelle in das Fleisch stecken.
stücke
Dicke Das Bratenthermometer von oben
Fleisch- schräg bis zum Anschlag in das Fleisch
stücke stecken.
Geflügel Das Bratenthermometer durch die
dickste Stelle der Geflügelbrust bis zum
Anschlag einstecken. Je nach Beschaf-
fenheit des Geflügels das Bratenthermo-
meter quer oder längs einstecken.
Das Geflügel drehen und mit der Brust-
seite nach unten auf den Rost legen.
Fisch Bei ganzem Fisch das Bratenthermome-
ter hinter dem Fischkopf in Richtung der
Mittelgräten bis zum Anschlag einste-
cken.
Den Fisch ohne Wenden in Schwimm-
position auf den Rost stellen, z. B. mit
einer halben Kartoffel als Stütze.
Das Gargut mit dem Bratenthermometer in den Gar-
2.
raum geben.
Den Anschluss des Bratenthermometers in die
3.
Buchse links im Garraum stecken.
Hinweise
¡ Wenn Sie das Bratenthermometer während des Be-
triebs abstecken, werden alle Einstellungen zurück-
gesetzt.
¡ Wenn Sie das Gargut wenden, stecken Sie das Bra-
tenthermometer nicht ab. Prüfen Sie nach dem Wen-
den die korrekte Position des Bratenthermometers
im Gargut.
10.3 Kerntemperatur verschiedener
Lebensmittel
Hier finden Sie Richtwerte für Kerntemperaturen ver-
schiedener Lebensmittel.
Die Richtwerte hängen von der Qualität und der Be-
schaffenheit der Lebensmittel ab. Verwenden Sie kein
tiefgekühltes Gargut.
Geflügel
Hähnchen
Hähnchenbrust
Ente
Entenbrust, rosa
Pute
Putenbrust
Gans
Schweinefleisch
Schweinenacken
Schweinefilet, rosa
Schweinerücken, durch
Rindfleisch
Rinderfilet oder Roastbeef, eng-
lisch
Rinderfilet oder Roastbeef, rosa
Rinderfilet oder Roastbeef, durch
Kalbfleisch
Kalbsbraten oder Bug, mager
Kalbsbraten, Schulter
Kalbshaxe
Lammfleisch
Lammkeule, rosa
Lammkeule, durch
Lammrücken, rosa
Fisch
Fisch, im Ganzen
Fischfilet
Sonstiges
Hackbraten, alle Fleischsorten
Speisen erhitzen, regenerieren
Bratenthermometer de
Kerntemperatur
in °C
80 - 85
75 - 80
80 - 85
55 - 60
80 - 85
80 - 85
80 - 90
Kerntemperatur
in °C
85 - 90
62 - 70
72 - 80
Kerntemperatur
in °C
45 - 52
55 - 62
65 - 75
Kerntemperatur
in °C
75 - 80
75 - 80
85 - 90
Kerntemperatur
in °C
60 - 65
70 - 80
55 - 60
Kerntemperatur
in °C
65 - 70
60 - 65
Kerntemperatur
in °C
80 - 90
65 - 75
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