Sharp R-605 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 16

3. R-605 German Cook Book
WENDEN
M itte lg ro ß e T e ile , w ie Ha mb urg e r und Ste a ks,
während des G arvo rgangs einmal wenden, um die
G arzeit zu verkürzen. G ro ße T eile, wie Braten und
Hähnchen, müssen gewendet werden, da die nach
o ben gerichtete Seite mehr Mikro wellenenergie erhält
und austro cken kö nnte, falls nicht gewendet wird.
STANDZEIT
Die Einhaltung der Standzeit ist eine der wichtigsten
Mikro wellen-Reg eln. Fast alle Speisen, d ie in d e r
Mikro welle aufg etaut, erhitz t o der g eg a rt werden,
b enö tig en eine kurz e o der längere Standzeit, in der
Zerlassene Butter und Paprikapulver
Paprikapulver
So jasauce
Barbecue- und W o rcestershire Sauce, Bratensauce
Ausgelassene Speckwürfel o der Tro ckenzwiebeln
Kakao , Scho ko streusel, braune G lasuren, Ho nig
und Marmelade
ERHITZEN
Fe rtig g e ric hte in A luminiumb e hä lte rn so llte n
herausg eno mmen und auf einem T eller o der in
einer Schüssel erhitzt werden.
Sp e ise n mit M ikro w e lle nfo lie , Te lle r o d e r
Abdeckhaube (im Handel erhältlich) abdecken,
damit die O berfläche nicht austrocknet. G etränke
müssen nicht abgedeckt werden.
Bei fest verschlossenen Gefäßen die Deckel entfernen.
Beim Kochen von Flüssigkeiten wie W asser, Kaffee,
T ee oder Milch, einen Glasstab in das Gefäß stellen.
G rö ßere Mengen, wenn mö glich, zwischendurch
umrühren, so daß sich die T emperatur gleichmäßig
verteilt.
Die Z e ite n sind für Le b e nsmitte l b e i e ine r
Zimmertemperatur vo n 2 0 o C ang eg eben. Bei
kühlschranktemperierten L ebensmitteln erhö ht sich
die Erhitzungszeit geringfügig.
L assen Sie die Speisen nach dem Erhitz en 1 -2
M inute n ste he n, so d a ß sic h d ie T e mp e ra tur
gleichmäßig innerhalb der Speise verteilt (Standzeit).
Die ang eg ebenen Zeiten sind Richtwerte, die je
nach Ausgangstemperatur, Gewicht, W assergehalt,
Fe ttg e ha lt und g e w ünsc hte m End z usta nd e tc .
variieren können.
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TIPS UND TECHNIKEN
BRÄUNUNGSMITTEL
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ein T empera tura usg leic h sta ttfind e t und sic h d ie
Flüssigkeit in der Speise g leichmäßig verteilen kann.
BRÄUNUNGSMITTEL
L e b e nsmitte l e rha lte n na c h me hr a ls 1 5 Minute n
G a rz e it e ine Brä une , d ie je d o c h nic ht mit d e r
intensiven Bräune und Kruste beim ko nventio nellen
G a re n z u ve rg le ic he n ist. Um e ine a p p e titlic he
braune Farbe zu erhalten, kö nnen Bräunung smittel
eingesetzt werden. Sie dienen meist gleichzeitig als
W ürz mitte l. N a c hfo lg e nd find e n Sie e inig e
Emp fe hlung e n für
Anwendung smö g lichkeiten:
GERICHTE
G eflügel
Aufläufe, Käseto asts
Fleisch und G eflügel
Braten, Frikadellen, Kurzgebratenes
Aufläufe, T o asts, Suppen, Eintö pfe
Kuchen und Desserts
AUFTAUEN
Die Mikrowelle ist ideal zum Auftauen von L ebensmitteln.
Die Auftauzeiten sind in der Regel erheblich kürzer als beim
Auftauen auf herkömmliche Weise. Nachfolgend einige
T ips. Nehmen Sie das Gefriergut aus der Verpackung
und legen Sie es zum Auftauen auf einen T eller.
Verpackungen und Behälter
Gut geeignet zum Auftauen und Erhitzen von Speisen
sind mikrowellengeeignete Verpackungen und Behälter,
die sowohl tiefkühlgeeignet (bis ca. -40 o C) als auch
hitzebeständig (bis ca. 220 o C) sind. So können Sie im
gleichen Geschirr auftauen, erhitzen und sogar garen,
ohne die Speise zwischendurch umfüllen zu müssen.
Abdecken
Dünne re Te ile vo r d e m A ufta ue n mit kle ine n
Aluminiumstreifen abdecken. Angetaute oder warme T eile
während des Auftauens ebenfalls mit Aluminiumstreifen
abdecken. Dies verhindert, daß dünnere T eile bereits zu
heiß werden, während dickere T eile noch gefroren sind.
Die Mikrowellenleistung
eher niedriger als zu hoch wählen. So erzielen Sie ein
gleichmäßiges Auftauergebnis. I st die Mikrowellenleistung
zu hoch, gart die Speisenoberfläche bereits an, während
das Innere noch gefroren ist.
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Brä unung smitte l und
VERFAHREN
Das G eflügel mit der Butter/
Paprikamischung bestreichen
Mit Paprikapulver bestäuben
Mit der Sauce bestreichen
Mit der Sauce bestreichen
Mit den Speckwürfeln o der
Tro ckenzwiebeln bestreuen
Kuchen und Desserts damit
bestreuen o der glasieren