Inhaltsverzeichnis
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Lebensmittel
Lammkeule ohne Knochen
Roastbeef
Schweinefilet
Schweinemedaillons
Rindersteaks
Entenbrust
Aufläufe, Suppeneinlagen ...
Lebensmittel
Pikanter Auflauf aus gegarten Zuta-
ten
Süßer Auflauf
Lasagne
Soufflé
Eierstich
Grießnockerl
Hartgekochte Eier
(Größe M, max. 1,8 kg)
Weichgekochte Eier
(Größe M, max. 1 kg)
Desserts, Kompott
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca.
Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.
Milchreis
Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an
Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das
Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch
wird schnell aufgesogen.
Lebensmittel
Germknödel
Crème caramel
Süßer Auflauf (z. B. Grießauflauf)
Milchreis*
Joghurt*
Apfelkompott
Birnenkompott
Kirschkompott
Rhabarberkompott
Zwetschgenkompott
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Kuchen und Gebäck
Verwenden Sie am besten dunkle Backformen aus Metall.
Temperatur und Garzeit sind abhängig von Menge und
Beschaffenheit des Teiges. Deshalb sind in den Tabellen Tem-
peraturbereiche angegeben.
Kuchen in der Form
Lebensmittel
Rührkuchen
Tortenboden aus Rührteig
Menge
Zubehör
1 - 1,5 kg
Backblech
1,5 - 2,5 kg
Backblech
-
Backblech
-
Backblech
ca. 3 cm dick
Backblech
-
Backblech
Zubehör
Auflaufform + Rost
Auflaufform + Rost
Backblech
Förmchen + Rost
ungelocht
gelocht +
Backblech
gelocht +
Backblech
gelocht +
Backblech
der Menge an
Y
Zubehör
Backblech
Förmchen + Rost
Auflaufform + Rost
Backblech
Portionsgläser + Rost
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech
Zubehör
Kranz-/Kasten- form
Obstbodenform
Höhe
2
2
2
2
2
2
Höhe
Betriebsart
2
CircoSteam®
2
CircoSteam®
2
CircoSteam®
2
CircoSteam®
2
Dampfgarstufe
3
Dampfgarstufe
1
3
Dampfgarstufe
1
3
Dampfgarstufe
1
Joghurt
Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschlie-
ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit-
zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt
oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch.
Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie
diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
Betriebsart
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
CircoSteam®
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Dampfgarstufe
Zuerst die niedrigere Temperatur einstellen. Sie ergibt eine
gleichmäßigere Bräunung. Bei Bedarf beim nächsten Mal eine
höhere Temperatur wählen.
Den Rost oder das Backblech nicht zu dicht belegen.
Höhe
Betriebsart
2
Heißluft
2
Heißluft
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
80
140 - 160
80
150 - 180
80 - 90
50 - 70
80
60 - 80
80
40 - 60
80
35 - 55
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
150 - 170
30 - 40
150 - 170
30 - 45
160 - 170
35 - 45
180 - 200
15 - 25
90
15 - 20
90 - 95
7 - 10
100
10 - 12
100
6 - 8
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
100
20 - 25
90 - 95
15 - 20
160 - 170
50 - 60
100
25 - 35
40
300 - 360
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatur in °C
Garzeit in Min.
150 - 160
60 - 70
150 - 160
30 - 45
31
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