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Fisch
Wenden Sie Fischstücke nach
Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Geben Sie den
ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach
oben, in den Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein
Fisch
Fisch, ganz
Fischkotelett, 3 cm dick
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Aufläufe, Gratins, Toasts
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt saube-
rer.
Gericht
Aufläufe
Auflauf, süß
Nudelauflauf
Gratin
Kartoffelgratin, rohe Zutaten,
max. 4 cm hoch
Toast
Toast überbacken, 4 Stück
Toast überbacken, 12 Stück
Fertigprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie
darauf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet
ist. Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Gericht
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden
30
Z
der Zeit.
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
je ca. 300 g
Rost
1,0 kg
Rost
1,5 kg
Rost
Rost
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
"Löffelprobe". Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüs-
sigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Zubehör und Geschirr
Auflaufform
Auflaufform
1 Auflaufform
2 Auflaufformen
Rost + Universalpfanne
Rost + Universalpfanne
Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne +
Rost
kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches macht ihn
stabiler.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird
aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Höhe
Heizart
2
(
2
4
2
4
3
(
Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des
Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die
Tabellenangaben sind nur Richtwerte.
Höhe
Heizart
2
%
2
%
2
4
1
:
3+1
4
3+1
4
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Höhe
Heizart
3
;
3+1
:
Temperatur
Dauer
in °C, Grillstufe
in Minuten
3
20-25
190-210
45-50
180-200
50-60
2
20-25
Temperatur
Dauer
in °C, Grillstufe
in Minuten
180-200
40-50
210-230
30-40
160-180
60-80
150-170
60-80
160-170
10-15
160-170
15-20
Temperatur
Dauer
in °C, Grillstufe
in Minuten
190-210
15-20
180-200
20-30
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