Kenwood KVC51 Bedienungsanleitungen Seite 99

Gjær
• Tørrgjær (av typen som må
«vekkes»): hell det varme vannet i
• Fersk gjær: smuldre den i melet.
• Andre typer gjær: følg produsentens
Maksimalkapasitet
Redskap
bollen. Så har du i gjæren og sukkeret og
lar stå i ca. 10 minutter til det skummer.
veiledning.
Mørdeig
Brøddeig
(stiv gjærdeig)
Myk gjærdeig
(med smør og egg)
Fruktkake-blanding
(metode med hvitrøring av
fett og sukker)
Eggehviter
* Eggstørrelse = middels store (vekt 53–63 g)
K-spade
Visp
Deigkrok
Oppskrift/prosess
Melvekt
Melvekt
Totalvekt
Melvekt
Totalvekt
Totalvekt
Antall
Vekt
Røre smør/margarin og
sukker til det er hvitt
Vispe inn egg i kakerøre
Vende inn mel, frukt osv.
Alt-i-ett-kakemikser
Butter-/mørdeig og gni fett
inn i mel
Hard glasur
Potetmos
Eggehviter
Fettfrie sukkerbrød
Krem
Til gjærdeigblandinger
95
Viktig
Anbefalt hastighet
• Legg deigen i en smurt plastpose
eller en bolle som du dekker med et
kjøkkenhåndkle. La stå på et varmt sted
til den er dobbelt så stor.
Forsikre deg om at ingen redskaper er satt
på eller oppbevart i bollen mens du bruker
andre uttak.
680 g
1,36 kg
2,18 kg
1,3 kg
2,5 kg
2,72 kg
(blanding med
9 egg)
(455 g)
Start på «Min» og øk gradvis
til «Max»
«4» til «Max»
«Fold» til «1»
Start på «Min» og øk gradvis
til «Max»
«Min» til «2»
«Min» til «1»
Start på «Min» og øk gradvis
til «Max»
Øk gradvis til «Max»
«Min» hastighet i 45–60
sekunder, øk så til hastighet 1 i
ca. 3–4 minutter.
Kna på nytt på hastighet 1
Chef Chef XL
910 g
1,6 kg
2,56 kg
2,6 kg
5 kg
4,55 kg
(blanding med
15 egg)
12
(605 g)
16