Kenwood KVC51 Bedienungsanleitungen Seite 80

Vigtigt om brødfremstilling
Vigtigt
Gær
• Tørret gær (den type, der skal
Maksimal kapacitet
• Overskrid aldrig de maksimale mængder,
der er opgivet – du kan overbelaste
maskinen.
• Hvis du hører, at maskinen sejtrækker,
skal du slukke for den, fjerne halvdelen af
dejen og så ælte hver halvdel for sig.
• Ingredienserne blandes bedst, hvis du
hælder væsken i først.
opblødes): Hæld det varme vand i
skålen. Tilføj derpå gæren og sukkeret,
og lad det stå i ca. 10 minutter, til det
skummer.
Butterdej
Brøddej
(fast, med gær)
Blød gærdej (med smør
og æg)
Frugtkageblanding
(Sammenpiskning af
fedtstof og sukker)
Æggehvider
* Anvendt æggestørrelse = medium (vægt 53-63 g)
76
• Frisk gær: Smuldres i melet.
• Andre gærtyper: Følg producentens
Vigtigt
vejledning.
• Kom dejen i en smurt plastpose eller en
skål, der er dækket med et viskestykke.
Lad den stå et varmt sted, til den er
blevet dobbelt så stor.
Sørg for, at ingen skålredskaber er påsat
eller opbevares i skålen, når de andre
udtag benyttes.
Mel, vægt
Mel, vægt
Vægt i alt
Mel, vægt
Vægt i alt
Vægt i alt
Antal
Vægt
Chef
680 g
1,36 kg
2,18 kg
1,3 kg
2,5 kg
2,72 kg
(Blanding med (Blanding med
9 æg)
12
(455g)
Chef XL
910 g
1,6 kg
2,56 kg
2,6 kg
5 kg
4,55 kg
15 æg)
16
(605 g)