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Einkochen
Verwenden Sie nur Einmachgläser mit
denselben Abmessungen, die auf dem
Markt verfügbar sind.
Verwenden Sie keine Einmachgläser mit
Dreh- und Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
Verwenden Sie die erste Regalposition.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1-l-
Einmachgläser auf das Backblech.
Füllen Sie die Einmachgläser
gleichmäßig und verschließen Sie sie mit
einer Klammer.
Die Einmachgläser dürfen sich nicht
berühren.
Geben Sie ungefähr 0,5 l Wasser ins
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit
im Backofen sicherzustellen.
Stellen Sie die Temperatur auf 160-170
°C ein.
Wenn die Flüssigkeit in den
Einmachgläsern zu köcheln beginnt
(nach ungefähr 35-60 Minuten bei 1-l-
Einmachgläsern), schalten Sie den
Backofen aus oder reduzieren Sie die
Temperatur auf 100 °C (siehe Tabelle).
WEICHES OBST
Erdbeeren / Blau‐
beeren / Himbee‐
ren / Reife Stachel‐
beeren
(Min.)
Gardauer bis
zum Köcheln
35-45
STEINOBST
(Min.)
Gardauer
bis zum
Köcheln
Pfirsiche /
35-45
Quitten /
Pflaumen
GEMÜSE
(Min.)
Gardauer
bis zum
Köcheln
Karotten
50-60
Gurken
50-60
Mixed Pick‐
50-60
les
Kohlrabi /
50-60
Erbsen /
Spargel
Dörren - Heißluft
Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Bleche.
Sie erzielen ein besseres Ergebnis,
wenn Sie nach halber Dörrzeit den
Backofen ausschalten, öffnen und am
besten über Nacht auskühlen lassen.
Nutzen Sie für ein Blech die dritte
Einschubebene.
Nutzen Sie für 2 Bleche die erste und
vierte Einschubebene.
21
(Min.)
Kochen
Sie weiter
bei 100 °C
10-15
(Min.)
Kochen
Sie weiter
bei 100 °C
5-10
-
5-10
15-20
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