Bestron ABM2003 Gebrauchsanweisung Seite 67

Manual del usuario
Programma
1. Base
2. Pan francés
3. Panes dulces
4. Pasteles normales
5. Pan integral
6. Sandwich
7. Amasar
8. Mermelada,
confitura
9. Yogur
10. Masa
11. Hornear rapido
12. Hornear
uso - funcionamiento de la panera automática
E l peso exacto de los ingredientes es de vital importancia! Para obtener un producto de buena calidad,
es importante que se ciña a las cantidades y pesos indicados. Use para ello los medidores adjuntos.
A segúrese de usar la cantidad de levadura correcta! Si el volumen de la masa en el aparato aumenta y
vuelve a asentarse inmediatamente, entonces la probable causa de la cantidad de levadura. Intente un
nuevo pan para hornear con la cantidad de levadura.
uso - Hornear un pan
1. A bra la tapa y gire la sartén hacia la izquierda
hasta que se suelte. A continuación, puede
tomar la sartén al mango del dispositivo.
U se siempre guantes para hornear al abrir
la tapa y hacer contacto con el molde de
horneado.
E s importante verter los ingredientes en el
molde fuera de la panera para evitar que éstos
entren en contacto con el motor o con otros
componentes.
2. L a paleta se fijan fácilmente en eje. Engrase un poco los eje con mantequilla de hornear de manera que
pueda desprender las paletas fácilmente después.
3. M ida todos los ingredientes exactamente como lo dice la receta y viértalos en el molde siguiendo el
orden indicado:
1. V ierta agua o leche en el fondo del molde. Use agua o leche tibia ( 21-28°C).
2. Añada cuidadosamente la sal, el azúcar y la harina/mezcla para pan.
3. H aga un hoyito en la harina y vierta allí un poco de levadura o polvo de hornear.
A segúrese de que la levadura no entre en contacto con agua. De ocurrir, el proceso de fermentación se
iniciará inmediatamente.
S i su receta contiene ingredientes que no se deben moler, agréguelos en un momento posterior, por
ejemplo, al finalizar el segundo proceso de amasado. Cuando casi ha terminado de amasar por segunda
vez, el aparato emite una señal acústica indicando que es el momento de añadir los ingredientes a la
masa.
amasar pausa amasar
1 (min) 2
(min) (min)
15 10 15
15 35 15
15 11 15
- - 22
15 23 15
15 39 5
10 - -
15 -
15 21 15
15 10 30
12 5 5
- - -
aumento aumento
1 batir 2
(min) (min)
38 60 39
45 60 49
34 60 43
- - 23
42 60 59
37 60 27
- -
45 20
44 60 50
- - 55
- 14
- - -
67
hornear tiempo señal
(min) total horaria
52 2:55 2:20
60 3:40 2:40
56 2:55 2:19
55 1:40 -
57 3:32 2:44
56 3:00 -
- 0:10 -
- 1:20 -
59 3:25 2:39
- 1:30 -
54 1:30 -
60 60 -