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Conseils au sujet des tables
de cuisson au four
- En annexe à ce mode d'emploi, vous trouvez le
tableau de cuisson et de rôtissage (voir table des
matières).
- Observez les indications suivantes lors de l'utilisa-
tion de cette table:
- Les temps indiqués sont des valeurs indicatives
valables avec un four préchauffé.
- Les rainures d'insertion sont comptées depuis le
bas.
- Les temps indiqués pour les tartes et les pizzas
sont valables si l'on utilise la tôle à gâteau livrée
avec l'appareil. Avec des tartes et des pizzas
rondes, il est nécessaire de raccourcir en
conséquence les temps de cuisson, mais toute-
fois sans jamais descendre en-dessous de 30
minutes.
Conseils et trucs pour des résultats
optimaux
- Si possible, utilisez toujours comme support dans
le four la tôle à gâteau et non pas la grille de
rôtissage. Vous éviterez ainsi d'encrasser le fond
du four. En outre la plus grande surface de contact
améliore le passage de la chaleur.
- Les tôles à gâteau en aluminium, fer blanc ou téflon
ne sont pas recommandées, car elles nécessitent
des temps de cuisson plus longs.
- Avec les gratins, il est possible d'enclencher le
corps de chauffe du gril quelques minutes avant la
fin du temps de cuisson.
- La règle suivante est valable pour les grillades: Plus
les morceaux de viande sont minces, plus ils doi-
vent se trouver près du corps de chauffe. Utilisez la
tôle à gâteau comme bac de retenue et insérez-la
une rainure en-dessous de la grille.
- Il faut toujours préchauffer le four lors de la cuisson
de tartes.
Attention: Il est important d'accrocher toujours le
filtre à graisse pour viande lors de la prépartation de
la viande à air circulé et de glisser la tôle à gâteau
dans la rainure la plus basse jusqu'au bout afin de
faire tomber la graisse du filtre à graisse pour viande
dans la tôle à gâteau en évitant ainsi une salissure
extrême.
Avvertenze per la tabella dei tempi e
delle temperature di cottura
- Al termine di queste istruzioni trovate la tabella
dettagliata dei tempi e delle temperature di cottura
(vedere anche l'indice).
- Per l'uso della tabella osservate le avvertenze se-
guenti:
- Tutti i tempi indicati sono da considerarsi esclusi-
vamente come valori indicativi, con forno già
preriscaldato.
- Le scanalature per la teglia vengono contate dal
basso.
- Le indicazioni dei tempi per pizze e crostate val-
gono solo se si utilizza la teglia fornita a corredo.
Per crostate e pizze rotonde i tempi vanno ridotti
in misura corrispondente, ma non dovrebbero mai
essere inferiori a 30 minuti.
Consigli e raccomandazioni per
risultati ottimali
- Ogni volta che sia possibile, come ripiano per il
forno utilizzate la teglia e non la griglia. In tal modo
evitate di sporcare il fondo del forno. Inoltre, grazie
alla maggiore superficie di contatto, ottenete una
migliore conduzione del calore.
- Si sconsigliano le teglie di alluminio, di lamiere
bianca o rivestite di teflon, poiché essere richiedono
tempi di cottura più lunghi.
- Nel caso dei gratin, durante l'ultimo minuto di cot-
tura si può accendere anche il grill.
- Per la cottura alla griglia vale la regola seguente:
Quanto più sottili sono i pezzi di carne, tanto minore
dovrebbe essere la loro distanza dagli elementi
riscaldanti. Utilizzate la teglia come leccarda, infi-
landola nella scanalatura sotto quella della griglia.
- Se cuocete una crostata, il forno deve essere semp-
re preriscaldato.
Attenzione: Quando si cucina la carne con circola-
zione d'aria é importante che il filtro dei grassi sia
montato sulla griglia di ventilazione e che la leccarda
a
sia inserita nella 1
guida dal basso fino all'arresto
effinchè il grasso del filtro vi si possa colare dentro
evitando cosi di sporcare ulteriormente il fondo del
forno.
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