PROMETHEUS EBC T5000 Gebrauchsanweisungen Seite 32
Inhaltsverzeichnis
Pane, torte,
pasticceria
Crostate e pizze Crostata di frutta con pasta brisée o sfoglia
con frutta fresca e glassa
con frutta congelata e glassa
Pizza con pasta da dolci o pasta sfoglia
Torta di noci con pasta frolla
Strudel di mele
Torte (pasta rapida o con lievito artificiale)
Gugelhopf
Cake di Merano
Torta di Linz
Torta alle carote
Cake al limone
Fondo di torta
Biscotto arrotolato
Torta di ricotta
Torta al biscotto con frutta
Ciambella lievitata
Birewegge (pane alle pere)
Pasta con lievito naturale
Pane, secondo grandezza
Treccia 1 kg
Brioches
Weggen della domenica
(pasta per treccia)
Corona di panini (pasta per pane)
Pasticceria minuta / Blätterteig
Salatini per aperitivo
Cornetti al prosciutto per aperitivo
Cornetti alle mandorle
Filetto Wellington
Conviene rivestire la lamiera con carta da forno.
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funzionamento
convenzionale
temp.
tempo
°C
min.
scan.
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35 - 40
2
200
35 - 40
2
220
40 - 45
2
180
55 - 60
1
200
45 - 50
2
180
55 - 60
1
170
55 - 60
1
180
35 - 40
1
170
55 - 60
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170
65 - 70
1
170
45 - 50
1
180
9
2
170
55 - 60
1
180
50 - 55
1
180
75 - 80
1
160
50 - 55
2
200
40 - 50
1
190
55 - 60
1
180
40 - 45
1
190
50 - 55
1
210
35 - 40
1
200
10
2
200
20 - 25
2
160
20 - 25
2
190
55 - 60
1
aria di circolazione
temp.
tempo
°C
min.
scan.
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200
35 - 40
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45 - 50
2
180
55 - 60
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170
65 - 70
1
170
35 - 40
1
160
55 - 60
1
170
65 - 70
1
160
45 - 50
1
180
7
2
170
55 - 60
1
170
50 - 55
1
170
70 - 75
1
160
50 - 55
2
200
30 - 35
1
190
50 - 55
1
170
40 - 45
1
190
45 - 50
1
200
30 - 35
1
200
10
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200
20 - 25
2
160
20 - 30
2
180
50 - 60
1
Prometheus EBC T5000/5060 / 10.93
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