PROMETHEUS EBC T5000 Gebrauchsanweisungen Seite 28
Inhaltsverzeichnis
Mets à cuire ou
à rôtir au four
Tartes et pizzas Tartes aux fruits à pâte brisée ou feuilletée
avec fruits frais avec crème
avec fruits congelés et crème
Pizza avec pâte à gâteau ou feuilletée
Gâteau aux noix à la pâte brisée
Roulé aux pommes
Gateaux - Tourtes (pâte à biscuit, pâte à poudre à lever)
Gougelhof
Cake de Merano
Tarte à la mode de Linz
Gâteau aux carottes
Cake au citron
Fond de tarte
Roulade
Gâteaux au séré
Gâteau brioché aux fruits
Couronne
Pain aux poires
Pâte à levure
Pain, selon la grandeur
Tresse, 1 kg
Brioches
Pain du dimanche (pâte à tresse)
Couronne de petits pains (pâte à pain)
Petits gâteaux / Pâte feuilletée
Gâteaux à apéritif
Croissants au jambon à apéritif
Croissants aux amandes
Filet en croûte
Il est utile d'étaler une feuille de cuisson intermédiaire sur la plaque.
44
mode de cuisson
conventionnel
temp.
durée
°C
min.
rainure
200
35 - 40
2
200
35 - 40
2
220
40 - 45
2
180
55 - 60
1
200
45 - 50
2
180
55 - 60
1
170
55 - 60
1
180
35 - 40
1
170
55 - 60
1
170
65 - 70
1
170
45 - 50
1
180
9
2
170
55 - 60
1
180
50 - 55
1
180
75 - 80
1
160
50 - 55
2
200
40 - 50
1
190
55 - 60
1
180
40 - 45
1
190
50 - 55
1
210
35 - 40
1
200
10
2
200
20 - 25
2
160
20 - 25
2
190
55 - 60
1
à circulation d'air
temp.
durée
°C
min.
rainure
—
—
—
—
—
—
200
35 - 40
2
180
55 - 60
1
170
45 - 50
2
180
55 - 60
1
170
65 - 70
1
170
35 - 40
1
160
55 - 60
1
170
65 - 70
1
160
45 - 50
1
180
7
2
170
55 - 60
1
170
50 - 55
1
170
70 - 75
1
160
50 - 55
2
200
30 - 35
1
190
50 - 55
1
170
40 - 45
1
190
45 - 50
1
200
30 - 35
1
200
10
2
200
20 - 25
2
160
20 - 30
2
180
50 - 60
1
Prometheus EBC T5000/5060 / 10.93
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1 + 3
1 + 3
1 + 3
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