PROMETHEUS EBC T5000 Gebrauchsanweisungen Seite 31

Tableau pour les grillades
Viandes rouges
Beefsteak, épaisseur 2 cm
Entrecôte, épaisseur 3 cm
Viandes blanches
Filet de veau, épaisseur 2 cm
Escalopes de veau et de porc, 1,5 cm épaisseur
Côtelettes de porc, 2 cm épaisseur
Foie, épaisseur 2 cm
Cuisses de poulet
Saucisses
Saucisses à rôtir, froides, entiers (tailler légèrement)
Cervelas friods, entiers (tailler légèrement)
Légumes et toasts
Tomates coupées en deux
Poivrons (en quartiers)
Aubergines (coupés en fines lamelles)
Toast Hawaii
Toast
Déposer le met sur le gril et introduire la plaque dans la rainure 1!
Préchauffer à 300°C durant 4 à 5 min. avec porte fermée.
Tableau de séchage
Légumes
Haricots jusqu'à 2 niveaux
Poivrons (lamelles)
Fruits / Herbes
Prunes
Abricots
Quartiers de pomme
Herbes
Champignons
Préchauffer le four.
mode de cuisson
chauffage supérieur
et gril
rainure durée min. remarques
3 2 - 3
2 - 3 3 + 3
2 - 3 3 - 4
2 5 - 6
2 6 - 7
2 2 - 3
1 15 - 18
2 5 + 3
2 5 + 3
3 5
3 7
3 3,5 + 2
2 3 - 4
1 1 + 1
mode de cuisson
à circulation d'air
rainure temp. °C
1 + 3 75
1 + 3 90
1 + 3 90
1 + 3 90
1 + 3 75
1 + 3 40 - 50
1 + 3 40 - 50
par côte
par côte
par côte
par côte
par côte
par côte
einseitig
par côte
par côte
—
—
par côte
—
par côte
durée
4 - 6 h
4 - 6 h
6 - 10 h
6 - 10 h
5 - 8 h
1 - 2 h
2 - 3 h
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