h.koenig SRB80 Bedienungsanleitung Seite 19

Glace à la mangue
Ingrédients :
2 mangues (environ 200g)
260 ml de lait entier
180 ml de crème fouettée
80 g de sucre blanc
Important :
Veuillez placer le bol dans le congélateur pendant au moins 8 heures avant de préparer votre crème
glacée.
Méthode :
1. Écrasez les mangues.
2. Battez la crème jusqu'à ce qu'elle se fige.
3. Mélangez la purée de mangue, le lait, la crème et le sucre, puis conservez-les dans une glacière et
refroidissez à 5-10 ℃.
4. Allumez la sorbetière et mettez-y les ingrédients mélangés.
Glace aux raisins matcha
Ingrédients :
5 jaunes d'œuf
325 ml de lait entier
130 ml de crème fouettée
130 g de sucre blanc
20 g de matcha en poudre
Quelques raisins secs
Important :
Veuillez placer le bol dans le congélateur pendant au moins 8 heures avant de préparer votre crème
glacée.
Méthode :
1.
Réchauffez le lait à 60 ℃.
2.
Remuez les jaunes d'œuf et le sucre blanc jusqu'à ce que celui-ci soit fondu, puis mélangez avec
du lait chaud, portez à ébullition, puis refroidissez jusqu'à 5 ℃.
3. Battez la crème jusqu'à ce qu'elle se fige.
4. Mélangez tous les ingrédients, puis mettez le tout dans une glacière et laissez refroidir à 5-10 ℃.
5. Allumez la sorbetière et mettez-y les ingrédients mélangés.
Glace à la fraise
Ingrédients :
250 g de fraises fraîches
250 ml de lait entier
160 ml de crème fouettée
60 g de sucre blanc
Important :
Veuillez placer le bol dans le congélateur pendant au moins 8 heures avant de préparer votre crème
glacée.
Méthode :
1. Écrasez les fraises.
2. Battez la crème jusqu'à ce qu'elle se fige.