De Werking Van Een Magnetronoven - Samsung FW113T Benutzerhandbuch

DE WERKING VAN EEN MAGNETRONOVEN

Een magnetronoven is een kookapparaat waarbij gebruik wordt gemaakt van
microgolven om voedsel te verhitten. Microgolven zijn elektromagnetische golven,
net als radio- en televisiegolven. Een radio zet deze golven om in geluid, terwijl een
magnetronoven deze omzet in hitte. De hitte ontstaat doordat de microgolven ervoor
zorgen dat de water- en vetmoleculen in het gerecht snel gaan bewegen. De moleculen
glijden snel langs elkaar, waardoor wrijving ontstaat. Deze wrijving resulteert in hitte
(probeer maar eens snel in uw handen te wrijven). U kunt uw magnetron gebruiken om
voedsel te bereiden en om voedingsmiddelen te ontdooien.
Kookmaterialen voor bereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een maximaal
rendement. Microgolven worden weerkaatst door metalen, zoals roestvrijstaal,
aluminium en koper, maar kunnen wel doordringen in keramiek, glas, porselein, plastic,
papier en hout. U mag het gerecht daarom niet in een metalen schaal bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief verse en
diepgevroren groenten, fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en vlees. Sauzen, custard,
soep, pudding, conserven en chutney kunnen eveneens in de magnetron worden bereid.
Afdekken tijdens het bereiden
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in de
vorm van stoom omhoog en draagt bij tot het verwarmingsproces. U kunt de
gerechten op verschillende manieren afdekken, bijvoorbeeld met een keramisch
bord, een plastic deksel of plastic magnetronfolie.
Nagaartijden
Aangezien de binnenkant van het gerecht wordt verwarmd door warmtedoorgifte,
gaat het verwarmingsproces zelfs nog door nadat u het gerecht uit de
magnetronoven hebt gehaald. De gaartijden die in recepten en in deze
gebruiksaanwijzing worden vermeld moeten worden aangehouden en het voedsel
moet in het midden van de oven worden geplaatst voor een gelijkmatige verwarming.
Bereidingsprincipe
1. De microgolven die door de magnetron worden
gegenereerd, worden gelijkmatig verdeeld door
middel van het roerdistributiesysteem. Hierdoor
wordt het gerecht gelijkmatig verwarmd.
2. De microgolven worden door het gerecht
opgenomen tot een diepte van ongeveer 2,5 cm.
Het verwarmingsproces gaat verder doordat de
warmte binnen het gerecht wordt doorgegeven.
3. De bereidingstijd varieert afhankelijk van de gebruikte
schaal en de eigenschappen van het gerecht:
• Hoeveelheid en dichtheid
• Watergehalte
• Begintemperatuur (gekoeld of kamertemperatuur)
30_ gebruik van de oven
FW113T,FW313T_XEF_DE68-03737K_NL.indb 30 2013-01-25 1:57:48