So Funktioniert Ein Kompaktmikrowellenofen - Samsung FW113T Benutzerhandbuch

SO FUNKTIONIERT EIN KOMPAKTMIKROWELLENOFEN

In einem Kompaktmikrowellenofen werden Lebensmittel mit Hilfe von Mikrowellen erhitzt. Mikrowellen sind
elektromagnetische Wellen wie Radio- oder Fernsehwellen. Während ein Radio diese Wellen in Ton umwandelt,
werden Sie von einem Kompaktmikrowellenofen zur Erzeugung von Wärme verwendet. Die Temperatur steigt
ein, da die in den Lebensmitteln enthaltenen Wasser- und Fettmoleküle durch die Mikrowellen in schnelle
Bewegung versetzt werden. Die Moleküle bewegen sich schnell aneinander vorbei und führen zu Reibung.
Diese Reibung erzeugt Wärme (ähnlich wie das schnelle Reiben von Händen). Mit Hilfe von Mikrowellen können
Sie Lebensmittel sowohl erhitzen als auch auftauen.
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente Erhitzung
der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl,
Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und Plastik
sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen Nahrungsmittel nie in Behältnissen aus
Metall erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Nahrungsmittel:
Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für das Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen
frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch und
Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding, Eingemachtes und Chutney können ebenfalls im
Kompaktmikrowellenofen zubereitet werden.
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während des Garvorgangs abzudecken, da
verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt. Die
Nahrungsmittel können auf unterschiedliche Weise abgedeckt werden, z. B. mit einem
Keramikteller, einer Plastikhaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Da das Innere der Nahrungsmittel durch die Wärmeausbreitung erhitzt wird, läuft der
Erhitzungsvorgang auch nach der Entnahme aus dem Kompaktmikrowellenofen weiter.
Aus diesem Grund müssen die in den Rezepten und in dieser Anleitung genannten
Ruhezeiten beachtet werden, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu gewährleisten.
Kochprinzip
1. Die vom Magnetron zeugten Mikrowellen werden mit
Hilfe eines besonderen Magnet-Verteilungssystems
gleichmäßig verteilt. So werden die Nahrungsmittel
gleichmäßig erhitzt.
2. Die Mikrowellen dringen bis etwa 2,5 cm tief in die
Nahrungsmittel ein. Der Erhitzungsvorgang setzt
sich dann durch das Ausbreiten der Hitze in den
Nahrungsmitteln fort.
3. Die Garzeiten variieren je nach
verwendetem Behältnis und folgenden
Nahrungsmitteleigenschaften:
• Menge und Dichte
• Wassergehalt
• Anfängliche Temperatur (tiefgefroren oder nicht)
30_ Verwenden des Geräts
FW113T,FW313T_XEF_DE68-03737K_DE.indb 30 2013-01-25 1:54:01