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Fleisch
Kasseler mit Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
*
Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach
unten ins Geschirr.
*** Backblech in Höhe 1 einschieben.
****3 Minuten vorheizen
Geflügel
Geflügel
Hähnchenhälften 1 bis 4 Stück
Hähnchenteile
Hähnchen, ganz 1 bis 4 Stück
Ente
Gans
Gewicht
Geschirr
Höhe
1 kg
geschlossen
750 g
offen
ca. 750 g Rost***
1 kg
offen
2 kg
1,5 kg
offen
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es
gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder
Orangensaft bestreichen.
Gewicht Geschirr
Höhe Heizart Temperatur
je 400 g Rost*
2
je 250 g Rost*
2
je 1 kg
Rost*
2
1,7 kg
Rost*
2
3 kg
Rost*
2
Heizart
Tempera
tur ºC,
Grillstufe
t
2
210 230
t
2
200 220
x
4
3
t
2
190 210
t
2
170 190
t
2
170 190
ºC
t
210 230
t
210 230
t
210 230
t
200 220
t
190 210
Dauer,
Minuten
70
70
15
100
120
120
Dauer,
Minuten
50 60
30 40
60 80
90 100
100 120
33
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