Inhaltsverzeichnis
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Damit das Kochen genauso viel Spaß macht wie das
Essen
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung. Dann können Sie
alle technischen Vorzüge Ihres Herdes nutzen.
Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit. Sie lernen
die einzelnen Teile Ihres neuen Herdes kennen. Und wir zei
gen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen. Es ist ganz
einfach.
In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte
Einstellwerte und Einschubhöhen. Alles in unserem Koch
studio getestet.
Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie Infor
mationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben.
Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell
zurechtzufinden.
Und nun Guten Appetit.
Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten wählen Sie
unsere Info Nummer:
Family Line 01805/2223 (EUR 0,12/Min.)
&
http://www.hausgeraet.de/bsh
Gebrauchsanweisung
HB 365.60
de
5650 024 951
S230983
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Inhaltszusammenfassung für Siemens HB 365.60
- Seite 1 Sie kleine Störungen selbst beheben. Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell zurechtzufinden. Und nun Guten Appetit. Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten wählen Sie unsere Info Nummer: Family Line 01805/2223 (EUR 0,12/Min.) & http://www.hausgeraet.de/bsh Gebrauchsanweisung HB 365.60 5650 024 951 S230983...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Worauf Sie achten müssen ....Vor dem Einbau ......Sicherheitshinweise . - Seite 3 Inhaltsverzeichnis Schnellaufheizung ......So stellen Sie ein ......Bratautomatik .
- Seite 4 Inhaltsverzeichnis Pflege und Reinigung ..... . . Gerät außen ....... . Backofen .
- Seite 5 Inhaltsverzeichnis Tabellen und Tipps ......Kuchen und Gebäck ......Tipps zum Backen .
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Seite 6: Worauf Sie Achten Müssen
Worauf Sie achten müssen Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanweisung. Nur dann können Sie Ihren Herd sicher und richtig bedienen. Heben Sie die Gebrauchs und die Montagean weisung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anweisungen bei. Vor dem Einbau Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. -
Seite 7: Ursachen Für Schäden
Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Stromschlag Gefahr! Nur ein von uns geschulter Kundendienst Techniker darf Reparaturen durchführen. Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Rufen Sie den Kundendienst. Ursachen für Schäden Schieben Sie auf dem Backofenboden kein Backblech oder Alufolie auf dem Backofenboden Backblech ein. -
Seite 8: Ihr Neuer Herd
Ihr neuer Herd Hier lernen Sie Ihr neues Gerät kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld mit den Schaltern und Anzeigen. Sie erhalten Informationen zu den Heizarten und dem beigelegten Zubehör. Das Bedienfeld Detailabweichungen je nach Gerätetyp. Funktionswähler Anzeigefeld und Drehknopf Bedientasten Taste zum Back Taste zum Back... -
Seite 9: Funktionswähler
Funktionswähler Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. In der Anzeige erscheint zu jeder Heizart ein Vorschlagswert. Stellungen Ober und Unterhitze Ober und Unterhitze spezial* 3D Heißluft Heißluft Intensiv / Pizzastufe Unterhitze Umluftgrillen Flachgrillen, kleine Fläche Flachgrillen, große Fläche Bratautomatik *Heizart, mit der die Energie Effizienzklasse nach... -
Seite 10: Bedientasten Und Anzeigefeld
Bedientasten und Anzeigefeld Taste Uhr j Damit stellen Sie die Uhrzeit, Backofen Dauer ? und Endezeit ! ein. Taste Schlüssel p Damit schalten Sie die Kindersicherung ein und aus Taste Wecker a Damit stellen Sie den Wecker ein Taste Info i Damit können Sie Informationen abfragen Taste Backofenlampe <... -
Seite 11: Heizarten
Heizarten Für den Backofen stehen Ihnen verschiedene Heizarten zur Verfügung. So können Sie für jedes Gericht die optimale Zubereitungsart wählen. Ober und Unterhitze Dabei kommt die Hitze gleichmäßig von oben und unten auf Kuchen oder Braten. Rührkuchen in Formen und Aufläufe gelingen Ihnen damit am besten. - Seite 12 Heißluft Intensiv / Pizzastufe Dabei sind die Unterhitze und der Ringheizkörper in Betrieb. Diese Heizart ist besonders gut geeignet für Tiefkühlprodukte. Tiefgekühlte Pizza, Pommes Frites oder süße Strudel gelingen Ihnen ohne Vorheizen ideal. Unterhitze Mit Unterhitze können Sie Gerichte von unten nachbacken oder bräunen.
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Seite 13: Backwagen Und Zubehör
Flachgrillen, große Fläche Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß. Sie können mehrere Steaks, Würstchen, Fische oder Toasts grillen. Hinweise Wenn Sie während des Betriebes die Backofentür öffnen unterbricht die Heizung. Damit die Wärme gut verteilt wird, schaltet sich bei Heizarten mit Ober bzw. - Seite 14 Zubehör Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen eingehängt werden. Es wird links und rechts in die Haken eingehängt. Zubehör Zubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel nachkaufen. Bitte geben Sie die HZ Nummer an. Universalpfanne HZ 342000 für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten.
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Seite 15: Sonderzubehör
Sonderzubehör Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. Grillblech HZ 325000 zum Grillen anstelle des Rostes oder als Spritzschutz, damit der Backofen nicht so stark verschmutzt. Das Grillblech nur in der Universalpfanne verwenden. Grillen auf dem Grillblech: Gleiche Einschubhöhe wie für den Rost verwenden. - Seite 16 Pizzablech HZ 317000 ideal z.B. für Pizza, Tiefkühlprodukte und große runde Kuchen. Sie können das Pizzablech anstelle der Universalpfanne verwenden. Stellen Sie das Blech auf den Rost. Orientieren Sie sich an den Angaben in den Tabellen. Auslaufsichere Backform HZ 26001 für besonders saftige Kuchen.
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Seite 17: Kühlgebläse
Selbstreinigende Decke und Seitenwände (ecoClean) HZ 329025 Damit können Sie Ihren Herd nachrüsten. Der Backofen reinigt sich während des Betriebs von selbst. Kühlgebläse Der Backofen ist mit einem Kühlgebläse ausgestattet. Es schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür. -
Seite 18: Backofen Aufheizen
Backofen aufheizen Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. So gehen Sie vor Funktionswähler auf Ober /Unterhitze t stellen. In der Anzeige erscheint eine Vorschlags Temperatur. Mit dem Drehknopf 240 ºC einstellen. Nach 60 Minuten schalten Sie den Funktionswähler aus. -
Seite 19: Backofen Von Hand Ausschalten
Backofen von Hand ausschalten Beispiel: Ober und Unterhitze 190 ºC Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen. In der Temperatur Anzeige erscheint der Vorschlagswert für die Heizart. Mit dem Drehknopf die Temperatur oder Grillstufe einstellen. Ausschalten Wenn das Gericht fertig ist, den Funktionswähler ausschalten. -
Seite 20: Der Backofen Soll Automatisch Ausschalten
Der Backofen soll automatisch aus Stellen Sie ein, wie in Punkt 1 und 2 beschrieben. schalten Geben Sie jetzt noch die Dauer (Garzeit) für Ihr Gericht ein. Beispiel: Dauer 45 Minuten Taste Uhr j drücken. Das Symbol Dauer ? blinkt. Mit dem Drehknopf die Dauer einstellen. -
Seite 21: Der Backofen Soll Automatisch Ein Und Ausschalten
Der Backofen soll automatisch ein und ausschalten Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche Lebens mittel nicht zu lange im Backofen stehen dürfen. Beispiel: Es ist 10:45 Uhr. Das Gericht dauert 45 Mi Stellen Sie ein, wie in Punkt 1 bis 4 beschrieben. nuten und soll um 12:45 Uhr fertig sein. -
Seite 22: Restwärme Anzeige
Restwärme Anzeige Wenn Sie den Backofen ausschalten, können Sie an der Aufheizkontrolle die Restwärme im Backofen ablesen. Wenn alle Felder gefüllt sind, hat der Backofen eine Temperatur von ca. 300 ºC. Ist die Temperatur auf ca. 60 ºC abgesunken, erlischt die Aufheizkontrolle. -
Seite 23: Bratautomatik
Schnellaufheizung Taste Schnellaufheizung drücken. Das Symbol abbrechen erlischt. Die Schnellaufheizung ist abgebrochen. Hinweise Wenn Sie die Heizart verändern, wird die Schnellaufheizung abgebrochen. Die Schnellaufheizung funktioniert nicht, wenn die eingestellte Temperatur unter 100 ºC liegt. Ist die Temperatur im Backofen nur unwesentlich niedriger, als die eingestellte Temperatur ist die Schnellaufheizung nicht nötig. -
Seite 24: Gericht Vorbereiten
Ungeeignetes Geschirr Ungeeignet ist Geschirr aus hellem glänzendem Aluminium, unglasiertem Ton und Kochgeschirr mit Kunststoffgriffen. Größe des Geschirrs Das Fleisch soll den Boden des Geschirrs zu etwa zwei Drittel bedecken. So erhalten Sie einen schönen Bratenfond. Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel muss mindestens 3 cm betragen. -
Seite 25: Programme
Gleiche bis doppelte Menge Gemüse zum Fleisch geben. Beispiel: Bei 0,5 kg Fleisch zwischen 0,5 kg und 1 kg frisches Gemüse. Schieben Sie das Gericht immer in den kalten Back Programme ofen. Gerichte geeignet ist Programm Gewichts Flüssigkeit frisch Nummer bereich zugeben Rinderbraten... -
Seite 26: Wie Lange Dauert Das Gericht
Gerichte geeignet ist Programm Gewichts Flüssigkeit gefroren* Nummer bereich zugeben Rinderbraten Hochrippe, Bug, Schale 0,5 2,0 kg Roastbeef Roastbeef, Hochrippe 0,5 2,0 kg Nein Schweinebraten Kamm, Nacken, Hals, Schale, 0,5 2,0 kg Nuss, Rollbraten Kalbsbraten Schulter, Haxe, Kugel, Ober 0,5 2,0 kg schale, gefüllte Kalbsbrust Lammkeule Keule ohne Knochen... -
Seite 27: Der Backofen Soll Automatisch Ein Und Ausschalten
Mit dem Drehknopf die gewünschte Programm Nummer einstellen. Nachdem das Programm übernommen wurde, erscheint der Vorschlags wert für das Gewicht. Mit dem Drehknopf das Gewicht einstellen. Nach einigen Sekunden startet der Backofen. Die Dauer läuft sichtbar in der Anzeige ab. Die Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. -
Seite 28: Tipps Zur Bratautomatik
Stellen Sie ein, wie in Punkt Beispiel: Programm 02, das Gericht soll um 12:15 Uhr 1 bis 4 beschrieben. fertig sein. Taste Uhr j so oft drücken bis das Symbol Ende ! blinkt. In der Anzeige sehen Sie, wann das Gericht fertig ist. - Seite 29 Der Braten ist gut, aber die Soße Wählen Sie ein größeres Geschirr und verwenden Sie weniger ist zu hell und wässrig. Flüssigkeit. Der Braten ist von oben zu Verwenden Sie ein Geschirr mit gut schließendem Deckel. Sehr trocken mageres Fleisch bleibt saftiger, wenn Sie es mit Speckstreifen belegen.
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Seite 30: Sabbat Programm
Sabbat Programm Mit dem Sabbat Programm heizt der Backofen von 23.50 Uhr bis zum übernächsten Tag um 0.10 Uhr mit einer Temperatur von 90 ºC. Sie können in dieser Zeit Speisen im Backofen warmhalten oder erwärmen, ohne dass Sie ein oder ausschalten müssen. -
Seite 31: Uhrzeit
Uhrzeit Nach dem ersten Anschluss oder nach einem Strom ausfall blinken in der Anzeige das Symbol j und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein. Der Funktionswähler muss ausgeschaltet sein. So stellen Sie ein Beispiel: 13:00 Uhr Taste Uhr j drücken. In der Anzeige erscheint 12.00 Uhr und das Symbol j blinkt. -
Seite 32: Wecker
Wecker Den Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Er läuft unabhängig vom Backofen. Der Wecker hat ein besonderes Signal. Den Wecker können Sie auch einstellen, wenn die Kindersicherung aktiv ist. So stellen Sie ein Beispiel: 20 Minuten Taste Wecker a drücken. Das Symbol a blinkt. -
Seite 33: Grundeinstellungen
abfragen: Taste Uhr j so oft drücken, bis das jeweilige Symbol erscheint. Der abgefragte Wert erscheint für einige Sekunden in der Anzeige. Grundeinstellungen Ihr Backofen hat verschiedene Grundeinstellungen. Die Grundeinstellung Uhrzeit, die Signaldauer und die Übernahmezeit der Einstellung können Sie verändern. Grundeinstellung Funktion Ändern in... -
Seite 34: Grundeinstellungen Ändern
Grundeinstellungen ändern Es darf kein Betrieb eingestellt sein. Beispiel: Uhrzeit ausblenden Taste Uhr j und Taste p gleichzeitig drücken, bis in der Anzeige eine 1 erscheint. Das ist die Grundeinstellung Uhrzeit im Vordergrund. Mit dem Drehknopf die Grundeinstellung verändern. Mit Taste Uhr j bestätigen. -
Seite 35: Kindersicherung
Korrektur Sie können Ihre Einstellungen jederzeit wieder ändern. Kindersicherung Damit Kinder den Backofen nicht versehentlich einschalten oder den Backwagen per Tastendruck öffnen, hat er eine Kindersicherung. Bedienfeld für den Der Funktionswähler muss ausgeschaltet sein. Backofen sperren Taste Schlüssel p drücken, bis in der Anzeige das Symbol p erscheint. -
Seite 36: Automatische Zeitbegrenzung
Automatische Zeitbegrenzung Wenn Sie einmal vergessen haben, den Backofen auszuschalten, wird die Automatische Zeitbegren zung aktiv. Der Backofenbetrieb wird unterbrochen. Wann dies geschieht, richtet sich nach der eingestellten Temperatur oder Grillstufe. Wenn der Backofen nicht mehr heizt, erscheint in der Uhr Anzeige ein 5. -
Seite 37: Pflege Und Reinigung
Pflege und Reinigung Verwenden Sie keine Hochdruckreiniger oder Dampf strahler. Gerät außen Wischen Sie das Gerät mit Wasser und etwas Spülmittel ab. Trocknen Sie es mit einem weichen Tuch nach. Ungeeignet sind scharfe oder scheuernde Mittel. Wenn so ein Mittel auf die Vorderfront gelangt, wischen Sie es sofort mit Wasser ab. -
Seite 38: Grillheizkörper Herunterklappen
Backwagen herausnehmen Backwagen bis Anschlag herausziehen, leicht anheben, herausnehmen und vorsichtig abstellen. Grillheizkörper Damit Sie die Backofendecke besser reinigen herunterklappen können, klappen Sie den Grillheizkörper herunter. Achtung, der Backofen muss kalt sein. Verbrennungsgefahr! Haltebügel am Klappgrill nach vorn ziehen und nach oben drücken, bis er hörbar einrastet. -
Seite 39: Reinigung Der Glasscheiben
Bei starker Verschmutzung verwenden Sie am besten Backofenreiniger. Benutzen Sie Backofenreiniger nur im kalten Backofen. Behandeln Sie nie die selbstreinigende Rückwand damit. Übrigens: Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. - Seite 40 Glasscheiben links und rechts halten und nach oben herausziehen. (Bild B) Mit dem Griff nach unten auf einem Tuch ablegen. Die innere Glasscheibe mit den Einhängehaken bleibt am Backwagen. Die Haltefedern rechts und links vorne nach einander nach außen drücken. (Bild C) Die obere Scheibe herausnehmen.
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Seite 41: Dichtung
Die beiden Klammern wieder an der unteren Glasscheibe aufstecken. (Bild E) Die obere Glasscheibe einschieben. (Bild F) Die Haltefedern rechts und links nach außen drücken, so dass die Scheibe aufliegt. (Bild G) Vorne fest auf die Scheibe drücken, damit sie einrastet. -
Seite 42: Zubehör
Zubehör Weichen Sie das Zubehör gleich nach dem Gebrauch mit Spülmittel ein. Speisereste lassen sich dann einfach mit einer Bürste oder einem Spülschwamm entfernen. An der Backofendecke befindet sich ein Wrasenfilter. Wrasenfilter Fettpartikel in der Abluft werden damit gefiltert und die Gerüche reduziert. -
Seite 43: Eine Störung, Was Tun
Eine Störung, was tun? Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Klei nigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, achten Sie bitte auf folgende Hinweise: Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe Das Gerät funktioniert nicht. Sicherung defekt Sehen Sie im Sicherungskasten nach, ob die Sicherung in Ordnung ist. -
Seite 44: Backofenlampe An Der Decke Auswechseln
Backofenlampe an der Decke Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie auswechseln ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen. So gehen Sie vor Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Ein Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu vermeiden. -
Seite 45: Kundendienst
Die Lampe herausdrehen und durch den gleichen Lampentyp ersetzen. (Bild B) Achten Sie beim Eindrehen der Lampe darauf, dass sie gerade eingedreht wird. Glasabdeckung wieder anbringen. Achten Sie darauf, dass die Wölbung im Glas rechts ist. Das Glas oben einsetzen und unten fest andrücken. -
Seite 46: Verpackung Und Altgerät
E Nummer und Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben FD Nummer Sie bitte die E Nummer und FD Nummer des Gerätes an. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie rechts, seitlich am Backwagen. Damit Sie im Störungsfall nicht lange suchen müssen, können Sie gleich hier die Daten Ihres Gerätes eintragen. -
Seite 47: Tabellen Und Tipps
Tabellen und Tipps Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Sie können nachlesen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist, welches Zubehör Sie verwenden und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen viele Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung, und eine kleine Pannenhilfe, falls doch einmal etwas schief geht. - Seite 48 Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein. Hinweis: Bedingt durch die hohe Feuchtigkeit kann sich beim Backen mit Ober und Unterhitze spezial f an der Backofeninnenscheibe Kondensat bilden. Wenn Sie die Backofentür öffnen, entweicht Dampf. Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen"...
- Seite 49 Kuchen auf dem Blech Höhe Heizart Temperatur Backdauer, ºC Minuten Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne 170 190 15 20 Hefezopf mit 500 g Mehl Universalpfanne 170 190 30 40 Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 160 180 60 70 Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne 150 170 90 100...
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Seite 50: Tipps Zum Backen
Kleingebäck Höhe Heizart Temperatur Backdauer, ºC Minuten Blätterteig Blech 190 210 20 30 Blech + Universalpfanne** 180 200 25 35 2 Bleche* + 2+3+5 180 200 35 45 Universalpfanne*** Zusätzliche Bleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein. *** Die Universalpfanne unten einschieben. -
Seite 51: Fleisch, Geflügel, Fisch
Das Gebäck ist ungleichmäßig Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das gebräunt. Gebäck gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober und Unterhitze t auf einer Ebene. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer passend zum Blech zu. Der Obstkuchen ist unten zu hell. - Seite 52 Hinweise zum Grillen Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen. Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen.
- Seite 53 Fleisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart Tempera Dauer, tur ºC, Minuten Grillstufe Schweinefleisch mit Schwarte** 1 kg 190 210 (z. B. Schulter, Haxe) 1,5 kg offen 180 200 2 kg 170 190 Kasseler mit Knochen 1 kg geschlossen 210 230 Hackbraten 750 g offen 180 200...
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Seite 54: Tipps Zum Braten Und Grillen
Geflügel Gewicht Geschirr Höhe Heizart Temperatur Dauer, ºC Minuten Hähnchen, ganz 1 bis 4 Stück je 1 kg Rost 210 230 50 80 Ente 1,7 kg Rost 180 200 90 100 Gans 3 kg Rost 160 180 110 130 Babypute 3 kg Rost 180 200... -
Seite 55: Aufläufe, Gratins, Toast
Beim Aufgießen des Bratens ent Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des steht Wasserdampf. Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbel fronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Aufläufe, Gratins, Toast Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten... -
Seite 56: Auftauen
Gericht Geeignet ist Höhe Heizart Temperatur ºC Dauer, Minuten Kartoffelprodukte* Pommes Frites 200 220 20 30 Kroketten 200 220 20 30 Herzoginkartoffeln 200 220 20 30 Rösti, gefüllte 200 220 15 25 Kartoffeltaschen Backwaren* Brötchen 190 210 10 20 Croissants 200 220 5 15 Brezeln... -
Seite 57: Dörren
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur ºC Gefrorenes mit Mikrowellenfolie abdecken. Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen. Im Bereich 30 bis 60 ºC bleibt die Backofenlampe ausgeschaltet. So ist eine optimale Feinregelung möglich. Dörren Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich. - Seite 58 Füllen Sie das Obst oder Gemüse in die Gläser. Die Glasränder eventuell nochmals abwischen. Sie müs sen sauber sein. Legen Sie auf jedes Glas einen nas sen Gummiring und Deckel. Verschließen Sie die Glä ser mit Klammern. Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Back ofen.
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Seite 59: Tipps Zum Energiesparen
Einkochen von Gemüse Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, stellen Sie den Drehknopf auf etwa 120 bis 140 ºC zurück. Wann Sie den Funktionswähler ausschalten können, sehen Sie in der Tabelle. Lassen Sie das Gemüse noch 30 35 Minuten im Backofen stehen. Gemüse mit kaltem Sud in Einliter Gläsern vom Perlen an Nachwärme... -
Seite 60: Acrylamid In Lebensmitteln
Acrylamid in Lebensmitteln Wie schädlich Acrylamid in Lebensmitteln ist, wird derzeit von Fachleuten diskutiert. Auf Basis der aktuellen Forschungsergebnisse haben wir für Sie diese Informationen zusammengestellt. Wie entsteht Acrylamid? Acrylamid in Lebensmitteln entsteht nicht durch Verunreinigung von außen. Es bildet sich vielmehr bei der Zubereitung im Lebensmittel selbst, vorausgesetzt dieses enthält Kohlenhydrate und Eiweiß... -
Seite 61: Prüfgerichte
Plätzchen: Stellen Sie bei Ober und Unterhitze die Temperatur auf max. 190 ºC, bei 3D Heißluft auf max. 170 ºC. Ei oder Eigelb im Rezept verringert die Bildung von Acrylamid. Verteilen Sie Backofen Pommes gleichmäßig und möglichst einlagig auf dem Blech. Um ein schnelles Austrocknen zu vermeiden, backen Sie mindestens 400 g pro Blech. - Seite 62 Gericht Zubehör und Hinweise Höhe Heizart Temperatur Backdauer ºC Minuten Universalpfanne + 200 220 70 80 2 Weißblech Springformen Ø 20 cm**** Bleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein. *** Die Universalpfanne unten einschieben.
- Seite 63 Notizen...
- Seite 64 Notizen...