Korona 57010 Bedienungsanleitung Seite 10

Vorbereitung von Fleisch, Fisch, Geflügel und Wild
Beim Umgang mit rohem Fleisch, Geflügel, Fisch, empfehlen wir aus hygienischen und
gesundheitlichen Gründen, die unten genannten Schritte zu befolgen.
• Vor und nach der Zubereitung, Hände gründlich mit Seife waschen.
• Verwenden Sie nur saubere Schneidbretter und Messer.
• Fleisch und Geflügel im Kühlschrank bei 4 C° aufbewahren, Hackfleisch und Geflügel
innerhalb 2 Tagen verwenden oder einfrieren, ganze Fleischstücke innerhalb von 3 – 5
Tagen.
• Fleisch immer im Kühlschrank auftauen.
• Mariniertes Fleisch (Jerky) im Kühlschrank aufbewahren. Marinade nicht wieder verwenden.
Eine Marinade macht das Fleisch zarter und würziger.
• Fleisch aus der Marinade nehmen und gründlich mit Küchenrolle abtrocknen.
• Vor dem Dörrvorgang, Fleisch und Geflügel kurz kochen oder braten.
Geflügel
Kurz kochen oder braten..
Zwischen 2 – 8 Stunden trocknen / dörren bzw. bis die gesamte Feuchtigkeit entzogen wurde.
Fisch
Kurz kochen oder braten. ( Ca. 20 Min 200 C° braten oder bis der Fisch auseinander fällt.
Zwischen 2 – 8 Stunden trocknen / dörren bzw. bis die gesamte Feuchtigkeit entzogen wurde.
Fleisch und Wild
Fleisch marinieren.
Zwischen 2 – 8 Stunden trocknen / dörren bzw. bis die gesamte Feuchtigkeit entzogen wurde.
Aufbewahrung der getrockneten Lebensmittel
Aus Hygienegründen, sollten getrocknete Lebensmittel, trocken und luftdicht verpackt
und aufbewahrt werden.
- Nur saubere, trockene und luftdicht verschliessbare Behälter verwenden.
- Nur kleine Portionen abpacken.
Die getrockneten Lebensmittel erst dann verpacken, wenn sie komplett
abgekühlt sind.
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