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Bedienung
Soßen
Tomaten
Fleischsoße
Béchamel
Desserts
Eiercreme
Cremes
Puddings
Milchreis
Mit Öl bräunen (bei
6 – 7
Butter
Leistung 6)
Mit Öl bräunen (bei
6 – 7
Butter
Leistung 6)
Basis vorbereiten
5 – 6
(Butter und
Mehl schmelzen)
Milch kochen
4 – 5
Milch kochen
4 – 5
Milch erhitzen
5 – 6
Kochen
3 – 4
Kochen
3 – 4
Auf Siedepunkt
3 – 4
erhitzen
Köcheln lassen
4 – 5
Köcheln lassen
2 – 3
Köcheln lassen
2 – 3
ENG
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97
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