Kenwood KM260-Serie Bedienungsanleitung Seite 120

wskazówki ● Wyłączyć urządzenie i w razie potrzeby oczyścić naczynie szpatułką.
● Do ubijania najlepiej nadają się jaja w temperaturze pokojowej.
● Przed przystąpieniem do ubijania białek jaj należy sprawdzić, czy na trzepaczce lub
naczyniu nie pozostały resztki tłuszczu lub żółtek.
● Do makaronów stosować schłodzone składniki, chyba że w przepisie podano inaczej.
Podczas ucierania tłuszczu i cukru na jednolitą masę do ciast należy zawsze używać
●
tłuszczu w temperaturze pokojowej lub najpierw go zmiękczyć.
● Mikser wyposażony jest w funkcję tzw. miękkiego rozruchu, która minimalizuje
rozpryskiwanie się składników. Jednakże po włączeniu miksera z gęstą mieszaniną w
naczyniu, taką jak ciasto na chleb,
mikser może potrzebować kilku sekund, aby osiągnąć żądaną szybkość.
wskazówki dotyczące wyrobu chleba
ważne Nigdy nie przekraczaj podanych maksymalnych ilości – bo
●
przeciążysz maszynę.
● Przemieszczenia głowicy miksera normalny przy wymieszaniu ciężkih produktów,
takich jak gęste ciasto.
● Wszystkie składniki najlepiej miksować po umieszczeniu najpierw składników
płynnych.
● Co jakiś czas wyłączyć mikser i zeskrobać mieszaninę z haka do wygniatania ciasta.
Różne rodzaje mąki różnią się znacznie ilością wymaganego płynu, a lepkość ciasta
●
może mieć istotny wpływ na obciążenie miksera. Zaleca się obserwację pracy
urządzenia podczas miksowania ciasta. Miksera nie należy uruchamiać na dłużej niż
6-8 minut.
przełącznik szybkości
To są tylko orientacyjne wskazania, które ulegają wahaniom w zależności od ilości
mieszanki w misce oraz przerabianych składników.
ubijanie śmietanka z tłuszczu i cukru rozpocznij od min, powoli zwiększając szybkość
●
● ubijanie jajek z śmietankowymi mieszankami używaj szybkości od średniej do
wysokiej
● dodanie mąki, owoców itd. używaj szybkości od niskiej do średniej
● ciasta "wszystko w jednym" rozpocznij od niskiej szybkości, powoli ją zwiększając
● wcieranie tłuszczu do mąki używaj wieńca przy szybkości od niskiej
do średniej ● powoli powiększaj do maksymalnej
hak do ciasta używaj szybkości od niskiej do średniej
●
kruche ciasto
ciasto gąbkowate (mieszanka
jednostopniowa)
mieszanka na ciasto owocowe
ciasto chlebowe
białka jaj
maksymalne pojemności
450 g mąki
1.6 kg mieszanki
1.8 kg mieszanki
500 g mąki
8
118