Philips Essence HR7754 Gebrauchsanweisung Seite 68

FRANÇAIS
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- 140 g chocolat
- 6 blancs d'oeufs
- 6 jaunes d'oeufs
- 100 g sucre semoule
- 140 g farine de blé
Garniture:
- 200 g confitures d'abricots
Glaçage:
- 125 ml d'eau
- 300 g sucre
- 250 g chocolat râpé
- Crème fouettée, si vous le souhaitez
Chauffez le four à 160cC. Mélangez le beurre
B
avec le sucre glace à l'aide du couteau. Faites
fondre le chocolat et incorporez-le. Ajoutez-y les
jaunes d'oeufs un à un. Fouettez le tout jusqu'à ce
que vous obteniez une pâte crémeuse. Travaillez
au fouet les blancs d'oeufs avec le sucre semoule
jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et
mousseux. Incorporez la mousse de blancs d'oeufs
au mélange et remuez doucement.Terminez par
incorporer la farine avec une spatule.Versez la
pâte dans le moule à gâteau beurré. Faites cuire
une heure à 160cC. Pendant les premières
15 minutes, il est conseillé de tenir la porte du
four entreouverte.
Laissez le gâteau refroidir pendant quelque temps
B
dans le moule (24 cm), ensuite retournez-le sur
une grille pour refroidir complètement. Coupez le
gâteau en deux dans le sens de la longueur,
nappez une moitié de gâteau de la confiture
d'abricots et recouvrez avec l'autre moitié. Faites
bouillir le reste de la confiture jusqu'à ce que vous
obteniez un sirop et enduisez le gâteau. Préparez
le glaçage. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et
le chocolat et laissez cuire à feu doux. Remuez
sans cesse jusqu'à ce que vous obteniez un
glaçage uniforme et consistent. Couvrez le gâteau
du glaçage et laissez-le refroidir. Servez le gâteau
avec un peu de crème fouettée.
Soupe de brocolis (pour 4 personnes)
Ingrédients:
- 50g fromage gouda
- 300g de brocolis cuits
- l'eau où les brocolis ont été préalablement cuits
- 2 pommes de terre bouillies coupés en
morceaux
- 2 bouillon-cubes
- 2 c. à c. crème
- curry
- sel
- poivre
- muscade
Râpez le fromage. Réduisez en purée les broccolis
B
et les pommes de terre cuites ; ajoutez-y un peu
d'eau de cuisson. Mettez la purée de broccolis, le
liquide restant et le bouillon-cubes dans un verre
gradué et remplissez-le jusqu'à 750ml.Versez le
tout dans une casserole et faites bouillir en
remuant. Ajoutez le fromage en tournant et
assaisonnez de curry, sel, poivre et muscade et
crème.