Philips HR1866 Handbuch Seite 82

poRtuguês
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sugestões
preparação
- Utilize fruta e legumes frescos porque contêm mais sumo. Ananás, beterraba, aipo, maçã, pepino,
cenoura, espinafres, melão, tomate, romã, laranjas e uvas são particularmente indicados para
processar nesta centrifugadora.
- Os frutos que contenham amido, como as bananas, as papaias, os abacates, os figos e as mangas
não são próprios para esta centrifugadora. Use um robot de cozinha, uma liquidificadora ou
uma varinha mágica para processar este tipo de frutos.
- A centrifugadora não é própria para preparar frutos ou legumes muito duros e/ou fibrosos ou
com muito amido, como é o caso da cana-de-açúcar.
- As folhas e os talos, por exemplo no caso da alface, também podem ser processados na
centrifugadora.
- Retire os caroços das cerejas, ameixas, pêssegos, etc. Não tem de retirar os caroços ou as
sementes de frutas como melões, maçãs e uvas.
- Não é preciso tirar as cascas se forem finas. Só é preciso retirar as cascas não comestíveis, por
exemplo, a casca das laranjas, do ananás, do quivi, do melão e da beterraba crua.
- Pode fazer sumo a partir de citrinos com a sua centrifugadora. É aconselhável descascá-los antes
de os espremer porque a casca pode ter sido quimicamente tratada e porque a parte branca
contém compostos amargos que influenciam o sabor do sumo.
sumos
- Quando preparar sumo de maçã, não se esqueça que a espessura do sumo depende da
qualidade da maçã usada. Quanto mais sumarenta for a maçã, menos espesso será o sumo.
Escolha um tipo de maçã que produza o sumo de que mais gosta.
- Para frutas/legumes duros (por exemplo maçãs, beterrabas e cenouras) é aconselhável utilizar a
velocidade 2 (velocidade normal). Para fruta macia (por exemplo frutos silvestres, quivi, uvas,
tomates, pepinos e melão) é aconselhável utilizar a velocidade 1 (velocidade baixa).
- Se prepara sumo a partir de frutas macias, ponha a fruta no tubo de alimentação uma a uma
para obter uma saída de sumo ideal. Não exerça pressão sobre a fruta com o pressor.
- Para extrair o máximo de sumo, deve empurrar o pressor lentamente.
servir
- Se quiser obter um sumo límpido, sem camada de espuma, coloque o separador de espuma no
jarro. Se quiser obter um sumo opaco com uma camada de espuma, retire o separador de
espuma do jarro.
- O sumo de maçã oxida muito rapidamente. Para retardar esse processo, adicione umas gotas
de sumo de limão.
- Deve beber o sumo logo após a sua preparação. Se ficar exposto ao ar durante algum tempo, o
sumo perde o seu sabor e valor nutricional.
alguns factos sobre a fruta e os legumes
Fruta/legumes
Maçãs
Damascos
Beterraba
Vitaminas/minerais
Vitamina C
Ricos em fibras dietéticas, contêm
potássio
Boa fonte de folatos, fibras dietéticas,
vitamina C e potássio
Quilojoules/ Velocidade de
calorias processamento
200 g=150 kJ (72 alta
cal.)
30 g=85 kJ (20 baixa
cal.)
160 g=190 kJ (45 alta
cal.)