Beper 90.600 Betriebsanleitung Seite 38

Cake pops de vainilla y chocolate
Ingredientes
250 gr. de harina
250 gr. de mantequilla
250 gr. Azúcar
4 huevos
50 gr. de chocolate en polvo
5 ml. de extracto de vainilla
Decorar: Cobertura de chocolate negro y blanco
Toppings a gusto
Con la ayuda de una batidora de varillas, mezclamos la mantequilla a punto de pomada con el
azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.
El siguiente paso, sin dejar de batir, añadiremos uno a uno los huevos, dejando suficiente tiempo
entre uno y otro para que se puedan integrar a la perfección
Ahora tamizaremos (Pasar por el colador) la harina y la introduciremos en nuestra mezcla.
Con ayuda de una lengua de silicona lo movemos con movimientos envolventes.
Ahora dividimos la masa en dos cuencos.
A una le añadimos el chocolate en polvo a otra le añadimos el extracto de vainilla.
Removemos bien cada una de las masas. Introducimos cada masa en un decopen o en una manga
astelera (cada una por separado). Rellenamos los moldes de los cake pops yo empiezo poniendo
una nuez en el centro de la masa de chocolate. A continuación relleno el resto del molde con la
masa de vainilla. Con esto conseguiremos un cake pop duo, es decir de dos sabores.
Bueno, ¡hora de enchufar la máquina!
La enchufamos y esperamos que esté bien caliente. La engrasamos con aceite, mantequilla o
spray, y rellenamos cada agujerito. Cerramos y dejamos cocer durante, aproximadamente, unos 5
o 6 minutos. A veces la parte de arriba de las bolitas no se hace del todo, por lo que en el minuto 3
o 4 podemos abrir y girarlas. ¡Así quedaran perfectas!
Cogemos los palitos y los mojamos en el chocolate fundido y los introducimos en el centro del cake
pop y los dejamos secar.
Una vez secos vamos a hacer la cobertura. Solo tenemos que introducir nuestros cake pops en el
chocolate fundido y con ayuda de una cuchara los cubrimos bien. Les damos unos golpecitos para
que suelten el exceso de chocolate y los dejamos secar en el molde. Ahora añadimos nuestros
toppings favoritos. Recordad poner los toppings cuando el chocolate aun esté húmedo para que
peguen.
Una vez decorados los introducimos en la nevera para que sequen.
Ahora hacemos lo mismo con el chocolate blanco.
Lo fundimos al baño María, una vez fundido podemos añadirle colorante y darle un toque de color.
Y ahora a decorarlos!
38 38