Beper 90.600 Betriebsanleitung Seite 32

Zitronen Cake Pops
150g Zucker
1 Zitrone (unbehandelt)
3 Eier
150g weiche Butter
150g Mehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
Die Schale der Zitrone abreiben. Zitrone auspressen.
Zucker, Vanillezucker, Eier und die weiche Butter miteinander verrühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem cremigen Teig verrühren.
Zum Schluss den Zitronenabrieb und den Zitronensaft untermengen.
Tipps zum perfekten Gelingen Ihrer Cake Pops
Cake Pop Maker wie beschrieben vorbereiten. Cake Pops anschließend backen.
Cake Pops ca. 10-15 Minuten auf dem Halter (B) auskühlen lassen.
Die Schokoladenglasur schmelzen und die Stäbchen (C) bereit legen.
Die Stäbchen (C) ca. 1 cm in die flüssige Schokoglasur tauchen und dann bis zur Hälfte in die Ku-
geln stecken, dann nochmals 5 Minuten kühl stellen.
In der Zwischenzeit die Dekoration, z.B. Streusel, bereitstellen.
Die Kugeln nun vorsichtig in die flüssige Schokoladenglasur tauchen und darin drehen, bis die Teig-
masse vollständig bedeckt ist. Am besten eignet sich ein tiefes Gefäß, welches man schräg hält.
Die Kugeln darin langsam drehen, dann aus der Glasur nehmen und die überflüssige Schokolade
abtropfen lassen. Anschließend mit Streuseln verzieren. Tipp: Die Streusel halten auf der Glasur
besser, wenn die aufgetragene Glasur kurz antrocknet.
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