Niedertemperaturgaren - Rational iCombi Pro Serie Originalbetriebsanleitung

8 | Niedertemperaturgaren

8 Niedertemperaturgaren
Das Garen von großen Fleisch- und Geflügelprodukten erfordert einen hohen
Überwachungsaufwand und langjährige Erfahrung. Darüber hinaus sind Ihre
Geräte für Stunden blockiert. Mit Ihrem Kochsystem können Sie diesen
Herausforderungen gelassen entgegen sehen: Braten, kochen oder schmoren Sie
Gargut langsam und bei niedrigen Temperaturen in produktionsschwachen
Zeiträumen, wie z. B. nachmittags oder in ausgabefreien Zeiträumen. So können
Sie Ihr Gerät bis zu 24 Stunden am Tag optimal auslasten. Und wenn Sie Gargut
über Nacht garen, können Sie Energie durch die Nutzung von Nachttarifen sparen.
TIPP
Wenn während des Niedertemperaturgarens der Strom ausfällt, wird der
Garpfad unterbrochen. Wenn der Stromausfall weniger als 15 Minuten dauert,
wird der Garpfad fortgesetzt. Wenn der Stromausfall länger als 15 Minuten
dauert, schaltet das Gerät nach dem Stromausfall in den Standby-Modus. Sie
müssen den Garpfad neu starten, um das Gargut fertig zuzubereiten.
32 / 72 Original-Betriebsanleitung