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Rational CD 102 Bedienungsanleitung
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Combi-Dämpfer CD 102
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vor, technische Änderungen,
die der Verbesserung der
Produkte und dem techni-
schen Fortschritt dienen auch
ohne Ankündigung durchzu-
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Spare Parts.
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please do always indicate:
• Unit Number
• Spare Part Number
• Spare Part Description
Note:
We reserve ourselves the right
to execute technical
modifications whitch serve
the improvement of the
product and the technical
progress without giving
advanced notice.
Bedienungsblende
Control panel
Elektromontageplatte
Electrical installation
Elektromontageplatte
Electrical installation
Dampfgenerator
Steam generator
Heißluftheizung
Hot air heating
Motor und Lüfterrad
Motor and fan wheel
Garraum
Interior cabinet
Gerätetür
Door
Sicherheitsventil
Safety valve
Wasseranschluß, Ablöschung
Water supply, quenching box
Handbrause (Option)
Hand shower (option)
Sonstiges/andere Spannungen
Miscellaneous/other voltages
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Inhaltszusammenfassung für Rational CD 102

  • Seite 1 Bedienungsblende Combi-Dämpfer CD 102 Control panel Combi-Steamer CD 102 Elektromontageplatte Electrical installation Elektromontageplatte Electrical installation Dampfgenerator Steam generator Heißluftheizung Hot air heating Motor und Lüfterrad Motor and fan wheel Garraum Interior cabinet Gerätetür Door Wichtig: Important: Bitte verwenden Sie nur...
  • Seite 2 Panneau de commande Combi-Cuiseurs CD 102 Panel de funcionamiento Vaporizador Combinado CD 102 Plaque d‘assemblage électrique Placa de ensamblado eléctrico Plaque d‘assemblage électrique Placa de ensamblado eléctrico Générateur de vapeur Generador de vapor Chauffage à air chaud pulsé Calentador de aire caliente Moteur avec roue de ventilation Motor con rueda de ventilación...
  • Seite 3 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Bedienblende / Control panel Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 1 Ausgabe / Edition: 1.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 4 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Panneau de commande / Panel de funcionamiento Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 1 Edition / Edición: 1.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 5 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Bedienblende / Control panel Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 1 Ausgabe / Edition: 1.1.2 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA9804..Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 6 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Panneau de commande / Panel de funcionamiento Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 1 Edition / Edición: 1.1.2 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA9804..
  • Seite 7 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Elektromontageplatte / Electrical Installation Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 2 Ausgabe / Edition: 2.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 14 15 12,13 Pos. St. Ersatzteil Nr.
  • Seite 8 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Plaque d’assemblage électrique / Placa de ensamblado eléctrico Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 2 Edition / Edición: 2.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001...
  • Seite 9 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Elektromontageplatte / Electrical Installation Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 2 Ausgabe / Edition: 2.1.2 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DC0003..12,13 Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 10 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Plaque d’assemblage électrique / Placa de ensamblado eléctrico Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 2 Edition / Edición: 2.1.2 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DC0003..
  • Seite 11 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Elektromontageplatte / Electrical Installation Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 3 Ausgabe / Edition: 3.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 12 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Plaque d’assemblage électrique / Placa de ensamblado eléctrico Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 3 Edition / Edición: 3.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 13 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Elektromontageplatte / Electrical Installation Spannung / Voltage: 3 N AC 400/415V 50/60Hz Baugruppe / Group: 3 Ausgabe / Edition: 3.1.2 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DD0103..Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 14 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Plaque d’assemblage électrique / Placa de ensamblado eléctrico Tension / Voltaje: 3 N AC 400/415V 50/60Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 3 Edition / Edición: 3.1.2 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DD0103..
  • Seite 15 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Dampfgenerator / Steam generator Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 4 Ausgabe / Edition: 4.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 16 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Générateur de vapeur / Generador de vapor Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 4 Edition / Edición: 4.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 17 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Dampfgenerator / Steam generator Spannung / Voltage: 3 N AC 400/415V 50/60Hz Baugruppe / Group: 4 Ausgabe / Edition: 4.1.2 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DD0103..Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 18 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Générateur de vapeur / Generador de vapor Tension / Voltaje: 3 N AC 400/415V 50/60Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 4 Edition / Edición: 4.1.2 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DD0103..
  • Seite 19 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Heißluftheizung / Hot air heating Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 5 Ausgabe / Edition: 5.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 20 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Chauffage à aie chaud plusé / Calentador de aire caliente Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 5 Edition / Edición: 5.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 21 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Motor und Lüfterrad / Motor and fan wheel Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 6 Ausgabe / Edition: 6.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr.
  • Seite 22 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Moteur avec roue de ventilation / Motor con rueda de ventilación Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 6 Edition / Edición: 6.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 23 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Motor und Lüfterrad / Motor and fan wheel Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 6 Ausgabe / Edition: 6.1.2 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA9902..Pos. St. Ersatzteil Nr.
  • Seite 24 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Moteur avec roue de ventilation / Motor con rueda de ventilación Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 6 Edition / Edición: 6.1.2 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA9902..
  • Seite 25 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Motor und Lüfterrad / Motor and fan wheel Spannung / Voltage: 3 N AC 400/415V 50/60Hz Baugruppe / Group: 6 Ausgabe / Edition: 6.1.3 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DD0103..Pos. St. Ersatzteil Nr.
  • Seite 26 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Moteur avec roue de ventilation / Motor con rueda de ventilación Tension / Voltaje: 3 N AC 400/415V 50/60Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 6 Edition / Edición: 6.1.3 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DD0103..
  • Seite 27 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Garraum / Interior cabinet Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 7 Ausgabe / Edition: 7.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 28 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Service cuisine / Departamento de cocina Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 7 Edition / Edición: 7.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 29 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Garraum / Interior cabinet Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 7 Ausgabe / Edition: 7.1.2 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA9902..Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 30 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Service cuisine / Departamento de cocina Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 7 Edition / Edición: 7.1.2 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA9902..
  • Seite 31 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Gerätetür / Door Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 8 Ausgabe / Edition: 8.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez. Pos. Pcs. Spare part no.
  • Seite 32 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Porte / Puerta Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 8 Edition / Edición: 8.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 33 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Gerätetür / Door Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 8 Ausgabe / Edition: 8.1.2 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA9810..Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez. Pos. Pcs. Spare part no.
  • Seite 34 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Porte / Puerta Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 8 Edition / Edición: 8.1.2 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA9810..
  • Seite 35 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Sicherheitsventil / Safety valve Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 9 Ausgabe / Edition: 9.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 36 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Soupape de sécurité / Válvula de seguridad Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 9 Edition / Edición: 9.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 37 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Wasseranschluß / Water supply Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 10 Ausgabe / Edition: 10.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 38 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Raccordement á l’eau, boîte d’extincteur / Abastecimiento de agua, unidad inyección Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 10 Edition / Edición: 10.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 39 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Wasseranschluß / Water supply Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 10 Ausgabe / Edition: 10.1.2 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr. Bezeichnung Bez.
  • Seite 40 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Panneau de commande / Panel de funcionamiento Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 10 Edition / Edición: 10.1.2 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 41 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Handbrause (Option) / Hand shower (option) Spannung / Voltage: 3 N AC 400V 50Hz Baugruppe / Group: 11 Ausgabe / Edition: 11.1.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. St. Ersatzteil Nr.
  • Seite 42 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Combiné de douche (option) / Aparato de ducha (opción) Tension / Voltaje: 3 N AC 400V 50Hz Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 11 Edition / Edición: 11.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos.
  • Seite 43 Lengthening piece for spray-pistol 6004.0102 Dichtung Handdruck Sprühpistole Gasket for spray-pistol 6004.0203 Entkalker-Fußpumpe Descaler foot pump 6006.0101 RATIONAL Spezialreiniger RATIONAL special cleaning agent 6006.0110 RATIONAL Entkalker RATIONAL descaler 9003.0202 Unimoly plus, 180 °C Unimoly plus, 180 °C 9006.0850 Metallwaschcreme Stainless steel cleaning paste...
  • Seite 44 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Divers / Varios Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 12 Edition / Edición: 12.1.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos. Nr. Pes. dét. Dénomination Pos. Ino. de. pza.
  • Seite 45 Lengthening piece for spray-pistol 6004.0102 Dichtung Handdruck Sprühpistole Gasket for spray-pistol 6004.0203 Entkalker-Fußpumpe Descaler foot pump 6006.0101 RATIONAL Spezialreiniger RATIONAL special cleaning agent 6006.0110 RATIONAL Entkalker RATIONAL descaler 9003.0202 Unimoly plus, 180 °C Unimoly plus, 180 °C 9006.0850 Metallwaschcreme Stainless steel cleaning paste 9006.0139...
  • Seite 46 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Divers / Varios Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 12 Edition / Edición: 12.1.2 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos. Nr. Pes. dét. Dénomination Pos. Ino. de. pza.
  • Seite 47 Combi-Dämpfer / Combi-Steamer CD 102 Andere Spannungen / Other voltages Baugruppe / Group: 12 Ausgabe / Edition: 12.2.1 Gültig ab Seriennummer / Applicable from serial. no.: E12DA97061001 Pos. Ersatzteilnr.: Bezeichnung Pos. Spare part no. Description Heizkörper Dampfgenerator Heating element steam generator 3201.1001...
  • Seite 48 Combi-Cuiseurs / Vaporizador-Combinado CD 102 Divers / Varios Unité d’assemblage / Unidad de ensamblado: 12 Edition / Edición: 12.2.1 Valable à compter numéro de série / Válido desde número de serie: E12DA97061001 Pos. Nr. Pes. dét. Dénomination Pos. Ino. de. pza.