Montáž Zariadenia - Switch ON VS-A0101 Bedienungsanleitung

Sous-Vide – varenie vo vákuu
Pri metóde Sous-Vide sa potraviny pomaly
a šetrne varia pri nízkych teplotách (v rozsa-
hu 50 – 90 °C) vo vodnom kúpeli. Vákuové
vrecko má výhodu, že nedochádza k úniku
šťavy. Varením vo vlastnej šťave sa maximálne
zachovávajú vitamíny, prírodná aróma, tvar
a štruktúra potravín a výsledkom je neporov-
nateľný chuťový zážitok.
Vysvetlenie symbolov/tlačidiel
Tlačidlá (obrázok
C Zváranie/stop
D Vákuovanie a zváranie
E Pripojenie hadice
Externé vákuovanie
F
Tlačidlo výberu suchých alebo vlhkých
G
potravín
LED indikátory (obrázok
1 Zváranie
2 Vákuovanie
3 Suché potraviny
4 Vlhké potraviny
Montáž zariadenia
• Zariadenie položte na pevný, suchý, rovný
a protišmykový podklad odolný proti teplu.
72
1
)
1
)
Požiadavky na fóliu/vrecko
Môžete používať vákuovacie zmršťovacie fólie
alebo hotové vrecká.
• Fólia musí byť vyrobená z nylonu a PE.
• Fólia nesmie byť širšia ako 30 cm.
• Fólia musí mať z jednej strany štruktúru (bo-
dy, nopky alebo drážky).
• Hrúbka by mala byť v rozsahu 0,17 – 0,29 mm
(170 – 290 µm).
• Pri kúpe fólie dávajte pozor aj na to, pri akom
rozsahu teplôt sa môže používať, ak chcete
následne vákuované potraviny zamraziť ale-
bo variť.
• Tieto údaje nájdete na balení fólie alebo
vrecka.
Príprava vrecka
Ak použijete hotové vrecká, nemusíte vykoná-
vať nasledujúce kroky.
• Odrolujte toľko zmršťovacej fólie, koľko po-
trebujete na prípravu vrecka.
• K objemu vrecka pripočítajte pri plánovaní
cca 7 cm fólie naviac. Ak chcete vrecko po
jeho rozstrihnutí znova zvariť, pripočítajte
ešte 2,5 cm.
• Snažte sa odstrihnúť kus zmršťovacej fólie
nožnicami čo najrovnejšie.
• Pokyny na zvarenie vrecka nájdete v časti
„Zvarenie vrecka".