Sharp r-64st Bedienungsanleitung Seite 136

8. R-64ST Italian op man. 23/04/2001 11:44 Page 136
RICETTE PER LA COTTURA EXPRESS MENU
GRATIN DI PESCE (C2-1)
Filetto di pesce gratinato Esterhazy
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
230 g 450 g 680 g
100 g 200 g 300 g
20 g 40 g 60 g
40 g 100 g 140 g
10 g 10 g 20 g
1 tbsp 1 1 / 2 tbsp 2 tbsp
50 g 100 g 150 g
50 g 100 g 150 g
GRATIN (C2-2)
Spinaci gratin
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
150 g 300 g 450 g
15 g 30 g 45 g
150 g 300 g 450 g
35 g 75 g 110 g
50 g 100 g 150 g
1 2 3
40 g 75 g 115 g
GRATIN (C2-2)
Patate-zucchine gratinate
Ingredienti
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
200 g 400 g 600 g
115 g 230 g 345 g
75 g 150 g 225 g
1 2 3
1 / 2
1 2
40 g 80 g 120 g
10 g 20 g 30 g
filletti di pesce
di porro (affetato)
cipolla (tagliare finemente)
carote (gratuggiato)
burro o margarina
sale, pepe e noce moscata
succo di limone
crème fraîche
Gouda (gratuggiato)
spinaci (scongalare e scolare)
cipolla (tagliare finemente)
sale, pepe, noce moscata
patate cotto (affetato)
prosciutto cotto (tagliare
finemente)
crème fraîche (panna)
uovo
formaggio (gratuggiato)
patate cotto (affetato)
zucchine (affetato)
crème fraîche (panna)
uovo
spicchio d'aglio (schiacciato)
sale, pepe
Gouda (gratuggiato)
semi de girasole
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Procedimento
1. Collocare le verdure, il burro e le spezie in una
casseruola e mescolare accuratamente. Cuocere
per 2 - 6 minuti su 100P, dipendere a peso.
2. Lavare e asciugare il pesce, spruzzarlo con il
limone e salare.
3. Unire la crème fraîche alle verdure e
aggiungere ancora sale, pepe e noce moscata.
4. Porre metà delle verdure in un piatto ovale da
gratin, collocarvi sopra il pesce e coprire con
la parte restante delle verdure.
5. Cospargere con il formaggio Gouda, collocare
sul rastrelliera bassa e cuocere usare il MENU
EXPRESS C2-1, "Gratin di Pesce".
6. A cottura terminata far riposare per 5 minuti.
Procedimento
1. Mescolare gli spinaci con la cipolla e
insaporire can sale, pepe e noce moscata.
2. Ungere il stampo. Disporre le patate, prosciutto
e gli spinaci a strati alterni. L'ultimo strato
dovrà essere de spinaci.
3. Mescolare le uova insieme alla crème fraîche,
sale, pepe e versare sopra le verdure.
4. Cospargere il gratin con formaggio.
5. Collocare sul rastrelliera bassa en cuocere
usare il MENU EXPRESS C2-2, "Gratin".
6. A cottura terminata far riposare per 5 - 10
minuti.
Procedimento
1. Ungere il recipiente e disporre in strati alternati
patate e zucchine tagliate a fette.
2. Unire le uova alla crème fraîche, insaporire con
sale, pepe a aglio e versare sopra le verdure.
3. Cospargere le formaggio Gouda sul il gratin.
4. Infine, cospargere il gratin con semi di
girasole.
5. Collocare sul rastrelliera bassa en cuocere
usare il MENU EXPRESS C2-2, "Gratin".
6. A cottura terminata far riposare per 5 - 10
minuti.