Inhaltsverzeichnis
Werbung
Taarten, brood, desserts en dranken
Duitsland
Advokaattaart
Totale kooktijd:
ca. 23-24 minuten
Benodigdheden:
springvorm (ca. 28 cm diameter)
Ingrediënten
100
g
pure chocolade
5
eieren
100
g
boter of margarine
100
g
suiker
1
pakje vanillesuiker (suiker met vanillesmaak)
200
g
fijngemalen hazelnoten
1
pakje bakpoeder
1
eetl. rum
Belag:
400
g
room
2
eetl. suiker
1
pakje verdikkingspoeder voor room
4-5
eetl. Advokaat
30
g
chocoladevlokken
Toebereiding
1. Vet de springvorm in.
2. Rasp de chocolade. Scheid het eigeel van het eiwit,
en klop de eiwitten totdat er pieken ontstaan.
3. Leg de boter in een mengkom en laat het zacht
worden.
1 min.
4. Voeg den suiker en de valillesuiker aan de boter
toe en klop totdat het mengsel licht en luchtig is.
Roer er geleidelijk het eigeel doorheen. Voeg er de
chocolade, hazelnoten, bakpoeder en rum aan toe
en roer het mengsel goed door. Roer er voorzichtig
het stijve eiwit dorheen.
5. Doe het mengsel in de springvorm en spreid
het gelijkmatig over de bodem uit. Plaats op het
laag rek met saucer tussen in de oven en kok met
het automatische programma AC-5 voor taart.
(Dit recept maakt ca. 0,8 kg.)
AUTO KOOK AC-5
6. Klop de room, suiker en slagroom totdat het
mengsel pieken vormt. Vouw voorzichtig de
advokaat door het mengsel. Verspreid het mengsel
vanuit het midden gelijkmatig over de bodem.
Strooi de chocoladevlokken er overheen.
7. Laat de taart afkoelen.
R-891_[03 NL Recipes].indd 50
R-891_[03 NL Recipes].indd 50
450 W
NL-50
Frankrijk
Appeltaart met Calvados
Tarte aux pommes avec calvados
Totale kooktijd:
ca. 29-30 minuten
Benodigdheden:
springvorm (ca. 28 cm diameter)
Ingrediënten
200
g
bloem
1
theel. bakpoeder
100
g
suiker
1
pakje vanillesuiker (suiker met vanillesmaak)
1
Prise zout
1
Ei
3-4
druppels Bittere amandelextract
125
g
boter
1
theel. boter of margarine voor het invetten
van de vorm
50
g
fijngehakte hazelnoten
600
g
appels (kookappels ca. 3-4)
kaneel
2
eireen
1
snufje zout
4
eetl. suiker
1
Pck
vanillesuiker (suiker met vanillesmaak)
4
eetl. Calvados (appelbrandy)
1
1
/
eetl. maïsbloem
2
125
g
slagroom
poedersuiker
Toebereiding
1. Vermeng de bloem met het bakpoeder. Voeg suiker,
vanillesuiker, zout, ei, bittere amandelextract en boter er
aan toe en kneed met de deeghaak van een handmizer.
Bedek het deeg en leg het 30 minuten lang in de koelkast.
2. Vet de vorm in, rol het deeg uit tussen twee vellen folie en
leg het deeg in de vorm. Maak het deeg overal 3 cm dik.
3. Strooi de hazelnoten over het deeg.
4. Schil de appels, verdeel ze in vier stukken, verwijder
de pitten en snijd ze in plakjes. Leg de appelschhijfjes
zo neer dat ze over elkaar heen liggen bovenop de
hazelnoten. Strooi er een beetje kaneel overheen.
5. Scheid het eigeel van het eiwit. Klop het eigeel, de
resterende suiker en de vanillesuiker tot een licht en
luchtig mengsel. Voeg de Calvados, de maïsbloem
en de slagroom eraan toe en roer het mengsel. Vouw
het stijve eiwitmengsel er doorheen en verspreid het
gelijkmatig over de appelschijfjes. Zet de taart op
het laag rek met saucer tussen in de oven en kok
met het automatische programma AC-5 voor taart.
(Dit recept maakt ca. 1,3 kg.)
AUTO KOOK AC-5
Tip:
Laat de taart in de springvorm afkoelen en strooi er
poedersuiker overheen voordat u de taart serveert.
Recepten
12-16 porties
3/14/09 11:15:40 AM
3/14/09 11:15:40 AM
Werbung
Inhaltsverzeichnis
