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Polarisations- und 3D-Kino-Kit
Kapitel 7: Aufgaben und Beispiele
Abbildung 31: Beispielmessung im Saccharimeter. Der Drehwinkel der Polarisationsebene
ist eine lineare Funktion der Zuckerkonzentration.
Die Proportionalitätskonstante dieser linearen Funktion (vgl. Formel (16)) ist
128,8 °
/ .
Aufgabe 7: Bestimmen Sie den Zuckergehalt eines Softdrinks Ihrer Wahl.
Durchführung: Bei diesem Versuchsteil ist natürlich darauf zu achten, dass ein Getränk
verwendet wird, das eine sinnvolle Transmission aufweist. In unserem Beispiel verwenden
wir einen fast durchsichtigen Softdrink, dessen Zuckergehalt mit 23 g
pro 250 ml
angegeben ist.
Hinweis: Sollte das Getränk kohlensäurehaltig sein, dann sollte man diese vorher heraus
schütteln – das Laserlicht wird sonst stark an den Bläschen gestreut.
Wir füllen unser Bassin so hoch, dass der Laser durch die Flüssigkeit treten kann und
messen die Polarisationsdrehung: 9°. Mit dem aus der vorigen Aufgabe errechneten Wert
der Proportionalitätskonstante kann damit die Zuckerkonzentration berechnet werden, in
unserem Fall
1
9° ⋅
0,0699
128,8 °
Bei dieser Konzentration kann somit auf 250*0,0699 =17,5 g Zucker in 250 ml
geschlossen werden, was für eine grobe Näherung ein guter Wert ist.
Wichtig: das stimmt natürlich nur unter der Annahme, dass dieselbe Zuckersorte
verwendet wurde und keine anderen polarisationsdrehenden Stoffe im Getränk enthalten
sind!
Seite 45
Rev H, 10. Dezember 2018
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