Bosch hmt93660eu Gebrauchsanweisung Seite 100

Preparazione degli alimenti
Stoviglie
Riposo
Attenzione!
Alimenti
Carne e pollame
arrosto
pezzi di carne di poco spessore
carne trita
galletto, anitra
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Utilizzare alimenti che possano essere suddivisi in
porzioni, congelati a 18 ºC e sistemati nel freezer.
Per scongelare estrarre sempre l'alimento dalla
confezione e pesarlo. Conoscere il peso è necessario
per impostare il programma.
Le parti più delicate, come per esempio le cosce e le
ali del pollame o la coda del pesce, possono essere
coperte con pellicola di alluminio. In questo modo si
evita che queste parti inizino a cuocere. Accertare che
la pellicola d'alluminio non tocchi le pareti del vano
cotture.
Disporre l'alimento su un piatto di vetro o porcellana,
o di un altro materiale adatto al forno a microonde,
senza nessun coperchio.
L'alimento scongelato dovrebbe riposare ancora
10 30 minuti, in modo che la temperatura diventi
uniforme.
Pezzi di carne di grandi dimensioni necessitano di un
periodo di riposo più lungo di quelli piccoli. Prima di
essere messi a riposo, i pezzi di carne di poco
spessore e la carne trita dovrebbero essere separati
tra loro allargati.
Successivamente gli alimenti possono essere lavorati,
anche se i pezzi di carne più grossi, per esempio,
hanno ancora un nucleo congelato. Adesso si
possono estrarre le interiora del pollame, per
esempio.
Lo scongelamento di carne, pollame o pesce provoca
la formazione di liquido. Questo liquido non deve
assolutamente essere riutilizzato o entrare in contatto
con altri alimenti.
Numero Campo di peso
programma
P 1
0,2 2,0 kg
0,2 1,5 kg
0,2 1,0 kg
0,7 2,0 kg