Silvercrest SGBR 1500 D1 KAT Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise Seite 47

SilverCrest SGBR 1500 D1 KAT
Κρουασάν βανίλιας
Για περίπου 30 κρουασάν
50 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα)
140 γρ. αλεύρι (και λίγο ακόμα)
40 γρ. ζάχαρη
1 κρόκος αυγού (μεσαίου μεγέθους)
100 γρ. κρύο βούτυρο
Αλάτι
25 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γ. βανίλια-ζάχαρη
Παρασκευή:
Αναμίξτε 50 γρ. αμυγδαλόσκονη, 140 γρ. αλεύρι, 40 γρ. ζάχαρη, 1 κρόκο αυγού, 100 γρ. κρύο
βούτυρο σε κομματάκια και μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας το γάντζο του μίξερ. Στη συνέχεια,
πλάστε το μίγμα με τα χέρια σας σε μια μαλακή ζύμη.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, τυλίξτε το σε μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
Καλύψτε το ταψί (10) με λαδόκολλα και προθερμάνετε το φούρνο για 10 λεπτά στους 200°C
στην
πάνω/κάτω αντίσταση. Πλάστε τη ζύμη σε 2 ρολά (διαμέτρου περίπου 1,5 εκ.) σε μία αλευρωμένη
επιφάνεια εργασίας. Κόψτε τα ρολά της ζύμης σε 15 μικρά κομμάτια το καθένα (μήκους περίπου 3
εκ.). Πλάστε καθένα από τα κομμάτια της ζύμης σε ρολό μήκους περίπου 8 εκ. δίνοντας το σχήμα
του κρουασάν.
Ψήστε τα κρουασάν βανίλιας σε προθερμασμένο φούρνο στο μεσαίο ράφι (3) για 12 λεπτά.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη-βανίλια και πασπαλίστε τα ζεστά κρουασάν
χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Αφήστε τα κρουασάν βανίλιας να κρυώσουν για περίπου 30
λεπτά.
Πέστροφα στο φούρνο
Υλικά:
1 ολόκληρη, φρέσκια πέστροφα
1/2 λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι δενδρολίβανο
1 ματσάκι θυμάρι
1 ματσάκι μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ελληνικά - 45