Ambiano GT-DFK3-02-CH Bedienungsanleitung Seite 38

Généralités sur la friture
Produits alimentaires
Fricadelles (surgelées)
Côtelettes de porc (panées)
Portions de poulet
morceaux)
Portions de poulet
(petits / moyens morceaux)
Pommes frites (surgelées)
Crevettes (fraîches)
Les valeurs indiquées dans le tableau servent d'orientation et se rapportent à
une quantité d'environ 300 grammes. Les temps de cuisson peuvent varier en
fonction de la nature des produits alimentaires.
Les paniers à friture doivent être remplis au plus jusqu'à la marque MAX
à l'intérieur.
Les symboles à côté du thermostat
température à laquelle les produits alimentaires doivent être frits :
130 °C
Crevettes
Tout régulateur de température comporte des tolérances, pour cette raison les
valeurs indiquées ne sont qu'approximatives.
Pour le contrôle précis de la température d'huile ou de graisse avant la friture, nous
recommandons un thermomètre à graisse approprié.
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Température (env.)
(grands
Pas plus de 170 °C
9
vous donnent une valeur approximative de la
150 °C
Poulet
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
130 °C
170 °C
Frites (fraîches)
Temps en minutes
3 - 5 minutes
15 - 25 minutes
10 - 18 minutes
8 - 18 minutes
Pas plus de
4 minutes environ
3 - 5 minutes
15
apposée
190 °C
Poisson