Kenwood KAX910 ME Bedienungsanleitungen Seite 105

Tojás nélküli tészta
200g nullás liszt
egy csipet só
25ml szűz olívaolaj
körülbelül 100ml víz
Kövesse a sima tészta
receptjének lépéseit, és adja a sót
a liszthez valamint helyettesítse a
tojást az olajjal és a vízzel.
Japán hajdinás soba
tészta
- Ideális azoknak, akik
sikérmentes diétán vannak.
300g hajdinaliszt
150g felütött tojás
Kövesse a sima tészta
receptjének lépéseit.
Nyomja át a tésztát a Bigoli
lemezzel felszerelt tésztakészítőn,
majd vágja a megfelelő
hosszúságúra. Főzze meg a
tésztát forrásban lévő vízben.
udon tészta
350g univerzális finomliszt
140ml hideg víz
20g só
Keverje el a sót a vízben.
Kövesse a sima tészta
receptjének lépéseit, a tojást
azonban helyettesítse sós vízzel.
Nyomja át a tésztát a Bigoli
lemezzel felszerelt tésztakészítőn,
majd vágja a megfelelő
hosszúságúra. Főzze puhára
sótlan vízben körülbelül 5 percig,
de vigyázzon, hogy a tésztát ne
főzze szét. A megfőtt tésztát
szűrje le és öblítse le hideg
vízzel. Tálalja frissen az ön által
kiválasztott szósszal.
a tészta főzése
Főzés előtt a tésztát rövid ideig
száríthatja – max. egy órán
keresztül. A szárítási idő az
elkészített tészta típusától függ.
1 Vegyen elő egy edényt és
eresszen bele a háromnegyed
részéig vizet. Adjon hozzá egy
kis sót ízesítésül.
2 Tegye bele a vízbe a tésztát és
időnként megkevergetve forralja
fel. Főzze puhára, de vigyázzon,
hogy ne főzze szét. Ez kb. 1 - 10
percet vesz igénybe, a tészta
típusától és a kívánt állagtól
függően. Ellenőrizze
rendszeresen a tészta állagát,
mivel a tészta azután is tovább
puhul egy kicsit, miután levette a
tűzről.
Soha ne adjon olajat a vízhez,
G
mivel az csúszóssá teszi a
tésztát, és megakadályozza, hogy
a szósz megfelelően a tésztára
tapadjon.
szósz választása a
tésztához
Különböző alakú tésztához más-
más szósz illik. A cső alakú
tészták a sűrű szószokhoz, a
hosszú szálú tészták a hígabb
paradicsom szószokhoz valamint
a tenger gyümölcseiből készült
szószokhoz, míg a vastagabb
tészták inkább az erőteljes ízű
szószokhoz illenek.
105