Kenwood MG510 Serie Bedienungsanleitungen Seite 65

sianlihamakkarat
100 g kuivaa leipää
600 g suikaloitua porsaankylkeä
1 vatkattu muna
1 tl yrttisekoitusta
suolaa ja pippuria
1 Liota leipää vedessä ja purista
sitten liika vesi pois.
2 Jauha sianliha kulhoon.
3 Lisää muut aineet ja sekoita hyvin.
4 Valmista seoksesta makkaroita
(katso yllä olevat käyttöohjeet).
5 Paista pannulla, uunissa tai grillissä
kunnes kullanruskeita.
kebbenvalmistuslaite
Muotti*
Kartio*
* Säilytetään syöttöpainimessa
Kebbe on upporasvassa paistettu
lampaanlihasta ja bulgur vehnästä
valmistettu käärö, jossa on
täytteenä jauhelihaa. Se on
perinteinen Lähi-Idän alueen ruoka.
kebbenvalmistuslaitteen
käyttö
1 Vapauta lukitusruuvi kääntämällä
sitä vastapäivään ¹. Työnnä sitten
lisälaite voimansiirtoistukkaan
2 Käännä lisälaitetta kumpaankin
suuntaan, kunnes se lukkiutuu
paikalleen. Käännä sitten
lukitusruuvia myötäpäivään, jotta
laite kiinnittyy kunnolla.
3 Aseta syöttöruuvi lihamyllyn rungon
sisään.
4 Aseta muotti paikalleen
Muotissa olevan kolon tulee olla
rungossa olevan tapin kohdalla.
5 Aseta kartio paikalleen
6 Laita kiinnitysrengas ja kiristä se.
7 Aseta syöttölautanen paikalleen.
8 Käynnistä laite. Ohjaa
syöttöpainimella seos varovasti
lihamyllyyn. Leikkaa kebbet
pitkittäissuunnassa.
täytetyt kebbet
1 Jauha hienolla jauhatuksella liha ja
2 Sekoita ja syötä seos lihamyllyn
3 Sekoita sipuli seokseen.
4 Syötä seos kebben
1 Jauha lampaanliha hienolla
.
2 Kuullota sipulit kullanruskeiksi.
3 Lisää muut aineet ja kypsennä 1-2
4 Valuta ylimääräinen rasva. Anna
.
1 Syötä kuorta varten valmistettu
2 Leikkaa 8 cm:n pituisiksi paloiksi.
.
3 Sulje putki puristamalla sen
4 Keitä kuumassa öljyssä (190ºC)
63
ulkokuori
500 g suikaloitua vähärasvaista
lampaanlihaa
500 g huuhdeltua ja valutettua
bulgur vehnää
1 hienonnettu pieni sipuli
Tärkeää
Käytä bulgurvehnä aina heti
kuivaamisen jälkeen. Jos se
pääsee kuivumaan, se voi
kuormittaa lihamyllyä aiheuttaen
vaurioita.
vehnä vuorottaisissa erissä. Lisää
sipuli ennen viimeistä erää.
läpi vielä kaksi kertaa.
valmistuslaitteen läpi (katso yllä
olevat käyttöohjeet).
täyte
400 g suikaloitua lampaanlihaa
1 rkl öljyä
2 hienonnettua keskikokoista
sipulia
1-2 tl jauhettua maustepippuria
1 rkl vehnäjauhoja
suolaa ja pippuria
jauhatuksella.
Lisää lampaanliha.
minuuttia.
jäähtyä.
viimeistely
seos kebben valmistuslaitteen läpi.
toisesta päästä. Laita täytettä
toisesta päästä ja sulje. Älä täytä
liikaa.
noin 6 minuuttia tai kunnes
kullanruskeita.