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Nous vous recommandons de servir les
vins quelques degrés en dessous de la
température souhaitée car ils se
réchauffent rapidement lorsqu'ils sont
versés dans les verres.
Réglage une zone pour
stockage longue durée
Pour cette fonction, il est préconisé de
régler les sections supérieure et inférieure
sur +12 ºC minimum. Avec ce réglage, les
sections supérieure et inférieure de la
cave bénéficient d'une température
uniforme.
Rangement des
bouteilles
Consignes de rangement
S Sur les clayettes, vous pouvez ranger
au total 104 bouteilles de 75 cl ou
77 bouteilles d'un litre Fig. 7.
Le nombre de bouteilles indiqué peut
différer si les bouteilles présentent une
forme et un volume différents.
S Pour obtenir une bonne circulation de
l'air dans l'appareil, veillez bien à ce que
les bouteilles ne touchent pas la paroi
arrière du compartiment réfrigérateur.
Pour cette raison, rangez les bouteilles
avec leurs goulots tournés vers vous.
Contenance utile
Vous trouverez les indications relatives
à la contenance utile sur la plaque
signalétique de votre appareil.
Conseils pratique
de stockage des vins
S Avant de ranger les bouteilles de vin
dans le compartiment réfrigérateur,
déballez les toujours de leur caisse
ou carton.
S Vous devrez toujours coucher les
bouteilles anciennes de sorte que
le bouchon reste toujours mouillé.
Il ne doit jamais y avoir de cavité remplie
d'air entre le vin et le bouchon.
S Les clayettes à bouteilles, ouvertes,
conviennent particulièrement bien parce
qu'elles n'interrompent pas
la circulation de l'air. Ceci permet
à l'humidité qui s'était condensée sur
les bouteilles de s'évaporer à nouveau
rapidement.
S Avant la dégustation, «échauffez»
(chambrez) le vin lentement. Ainsi par
exemple, mettez les vins rosés sur
la table env. 2 à -5 heures avant
la dégustation, et les vins rouges
4 à -5 heures avant.
Ils seront à la bonne température
au bout de ce délai. Par contre, sortez
les vins blancs de l'appareil juste avant
de les servir. Avant de déguster les
mousseux et champagnes, mettez les
brièvement au frais au réfrigérateur.
S Souvenez vous qu'il faut toujours
réfriger les vins à une température
un peu plus basse que leur température
de service idéale, vu qu'à l'instant
où vous versez le vin dans les verres,
ce dernier se réchauffe instantanément
de 1 à 2 °C!
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