Moulinex Supremia Condensor AS3 Bedienungsanleitung Seite 44

colocando o comando da temperatura (G)
na posição "0".
- Abra a tampa e sirva.
Notas:
- Se utilizar o filtro de papel (consoante o
modelo), substitua-o após cada utilização.
Poderá adquirir filtros novos (ref.: BV9) junto
de um revendedor autorizado Moulinex ou
num Serviço Após Venda Moulinex
(consultar lista no folheto "Serviço
Moulinex").
- Se realizar várias frituras seguidas, retire as
cassetes descongeladas (cor azul), despeje
a água da condensação, coloque as
cassetes congeladas (cor branca) e aguarde
que a luz piloto (F) apague antes de
mergulhar os alimentos na gordura.
- Se não tiver cassetes congeladas, o sistema
"condensador" não activa. Poderá eventual
e excepcionalmente realizar uma fritura,
mas é então obrigatório deixar as cassetes
na gaveta e a tampa aberta para deixar sair
o vapor.
4. Antes de arrumar a fritadeira
- Retire a gaveta "condensador" e as duas
cassetes.
- Despeje o conteúdo da gaveta no lava-
loiças.
- Lave a gaveta e as cassetes com água quente
e um pouco de detergente para a loiça.
- Seque a gaveta.
- Ponha as cassetes a escorrer na posição
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vertical (aberturas para baixo) para esvaziar
a água da lavagem. Seque-as cuidadosa-
mente. É necessário que as cassettes
estejam à temperatura ambiente antes de
serem colocadas
- Coloque as cassetes no congelador na
posição horizontal.
- Para evitar eventuais odores no seu
congelador, aconselhamos a que as casset-
tes sejam colocadas num saco hermético,
tipo saco de congelação.
Conselhos prácticos
1. As gorduras
- Nunca ponha a fritadeira a funcionar sem
gordura.
- Utilize sempre gorduras que suportem altas
temperaturas.
- Evite misturar gorduras de qualidades
diferentes.
- Substitua a gordura assim que começar a
ficar castanha (10 a 20 frituras consoante o
tipo de frituras).
Importante: Antes de cada utilização, faça
uns furos até ao fundo na gordura sólida
com uma espátula não metálica de modo a
permitir a passagem, sob a forma de vapor,
da água que está sob a gordura.
2. Preparação dos alimentos para fritar
- Qualquer que seja a receita, os alimentos
devem estar perfeitamente secos: evita
assim que transborde e aumenta o tempo
de duração da gordura.
- No caso de preparações à base de batata
(batata palha, batata frita em palitos ou às
rodelas), depois de as cortar, lave-as com
água fria para eliminar o amido. Assim já
não se colarão umas às outras. Seque-as
bem.
- No caso de preparações à base de alimentos
ultra-congelados, antes da fritura elimine os
cristais de gelo que as cobrem sacudindo o
cesto por cima do lava-loiças.
3. A fritura
- Evite sobrecarregar o cesto pois provoca
uma descida da temperatura da gordura e
os alimentos ficam demasiado gordurosos.
- Não ultrapasse
seguintes:
. 800 g de batatas fritas frescas
. 1 kg de batata frita congelada (pré-fritas)
Para obter os melhores resultados,
aconselhamos a não fritar mais de 900 g de
batatas.
- Evite deixar a gordura a aquecer inutilmente.
Uma fritura sem sobre-aquecimento permite
prolongar o tempo de duração de utilização
do óleo.
- Coloque o comando da temperatura no
mínimo no caso de pausa entre duas frituras.
- Evite deixar tempo demais os alimentos
fritos na posição de escorrer, pois os vapores
podem amolecê-los e deixam de estar
estaladiços.
Tabela de tempos de fritura
Os tempos de fritura são a título indicativo.
Ajuste-os consoante o seu gosto.
Temperatura e tempos de fritura
Temperatura
máxima
170º C Cebolas
Cogumelos
Panados de legumes
Peixe frito (postas)
Salmão frito
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as quantidades
Preparações Tempos
(min)
4 a 6
4 a 6
4 a 6
5 a 6
6 a 8