Kenwood AT955 Bedienungsanleitungen Seite 84

рецепт
фаршированого кебе
Застереження: підготуйте та
остудіть начинку перед
формуванням зовнішньої
оболонки.
Наповнювач
400 г. ягнятини, порізати
смужками
15 мл. олії
2 середні цибулини, дрібно
нарізатиі
5-10 мл. мелених спецій
15 мл. пшеничного борошна, солі
та перцю
1 Порубайте ягнятину за
допомогою дрібної сітки.
2 Підсмажте цибулю до появи
золотисто-брунатного кольору.
Додайте ягнятину.
3 Додайте інші інгредієнти та варіть
протягом 1-2 хвилин.
4 Видаліть надлишок жиру та
залиште охолонути.
оболонка
500 г. ягнятини або нежирної
баранини, нарізати смужками
500 г. вареного та висушеного
пшеничного борошна, промитого
та віджатого
1 невелика цибулина
Увага
Пшеницю слід завжди додавати
одразу після віджимання. Якщо
вона встигне висохнути, це може
підвищити навантаження на
м'ясорубку та пошкодити її.
1 Встановіть дрібну решітку та
порубайте поперемінно м'ясо та
борошно, а перед обробкою
останньої порції продуктів,
додайте цибулю.
2 Перемішайте. Потім порубайте
ще двічі.
3 Проштовхніть начинку крізь
насадку для ковбаси.
4 Поріжте на порції по 8 см (3
дюйми).
5 Стисніть один кінець трубки, щоб
запечатати її. Проштовхніть
фарш (не дуже багато) в
оболонку та запечатайте її з
іншого боку.
6 Підсмажуйте у гарячій (190°) олії
протягом 6 хвилин або до появи
золотисто-брунатного кольору.
догляд та чищення
насадка на м'ясорубку
1 Послабте кільцеву гайку руками
або за допомогою гайкового
ключа та розберіть насадку. _
Промийте всі частини в мильній
гарячій воді, потім просушіть. Не
мийте деталі у посудомийній
машині. Не використовуйте
розчин соди.
За допомогою пристрою для
G
очищення почистіть решітки для
дрібної та середньої рубки.
Виберіть правильний бік насадки
та вставте зубці до отворів
решітки, щоб виштовхнути
залишки продуктів. Ретельно
промийте після використання.
2 Зберіть насадку.
3 Протріть решітки рослинною
олією, а потім загорніть у
жиростійкий папір для
запобігання
знебарвленню/іржавінню.
4 Якщо ви зберігаєте насадку-
подрібнювач на блоці
електродвигуна, використовуйте
кришку/тацю як захист від пилу.
5 Насадки для набивання ковбаси
та приготування кебе можна
зберігати разом у відділенні для
зберігання насадок
82
.