Pečene Kozice; Krumpir S Ružmarinom - Silvercrest SGB 1200 E1 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise

˜ Pečene kozice
Sastojci
6 velikih kozica (svježih ili odmrznutih)
¾
100 g pirea od krumpira
¾
30 g nasjeckanog češnjaka
¾
30 g mlijeka
¾
25 g maslaca
¾
3 g soli
¾
25 g bijelog vina
¾
10 g crnog papra
¾
Priprema
2/3 mesa kozica nožem zarezanih na stražnjoj
¾
strani . 1/3 mesa kozica bez zarezivanja .
Čačkalicom uklonite crijevo sa stražnje strane i s
kraja glave . Otvorite stražnju stranu kozice i režite
ga nožem suprotno smjeru vlakana mesa kozica .
Odložite kozice na lim za pečenje pokriven
¾
papirom za pečenje te poškropite bijelim vinom
i solju . Ravnomjerno rasporedite . Zatim pospite
crnim paprom . Marinirajte 10 minuta .
Dodajte maslac, mlijeko i češnjak pireu od
¾
krumpira i miješajte da dobijete homogenu
smjesu . Stražnju stranu kozica napunite pireom
od krumpira .
Koristeći gornje i donje grijanje zagrijte proizvod
¾
10 minuta na 180 °C .
Lim za pečenje gurnite u proizvod na srednjoj
¾
vodilici i pecite 15 minuta .
˜ Krumpir s ružmarinom
Sastojci
450 g krumpirića (žutih) – opranih i suhih
¾
15 ml maslinova ulja, i malo više za mazanje lima
¾
za pečenje
3 g češnjaka u prahu
¾
3 g svježe nasjeckanog ružmarina
¾
Fina morska sol
¾
Crni papar
¾
Priprema
Koristeći gornje i donje grijanje zagrijte proizvod
¾
10 minuta na 230 °C .
Lim za pečenje namažite s malo ulja .
¾
Raspolovite krumpire na približno 1,5 do 2 cm
¾
debele ploške ili na četiri dijela .
U posudi srednje veličine pomiješajte krumpire,
¾
maslinovo ulje, češnjak, ružmarin, sol i crni papar .
Dobro naginjite da bi se pokrili svi krumpiri .
Krumpire položite na pripremljeni lim za pečenje .
¾
Poredajte ih tako da odrezane površine budu
okrenute prema limu i gurnite ih u proizvod na
srednjoj vodilici .
Pecite krumpire, a po potrebi ih okrećite dok
¾
ne budu zlatno žuti, hrskavi i pečeni . Ovisno o
veličini krumpira to će trajati od 30 do 45 minuta .
HR 27