Kenwood FPM250 series Bedienungsanleitungen Seite 90

nopeussusuositustaulukko
väline/osa
hienonnusterä
taikinan sekoitin
kahdella vispausosalla
varustettu metallivatkain
levyt: viipalointi ja raastaminen
rouhintaterä (jos sisältyy
toimitukseen)
sitruspuserrin (jos sisältyy
toimitukseen)
tehosekoitin
lasinen monitoimimylly (jos
sisältyy toimitukseen)
mehulinko (jos sisältyy
toimitukseen)
varusteiden käyttö
Katso varusteiden käyttönopeus nopeussuositustaulukosta.
hienonnusterä
Terä on monikäyttöisin varuste. Saavutettu koostumus
määräytyy ruoka-aineiden työstön keston perusteella.
Jos haluat karkeamman koostumuksen, käytä pitokytkintä.
Voit käsitellä terän avulla kakku- ja leivostaikinoita, hienontaa
raakaa tai kypsää lihaa, vihanneksia tai pähkinöitä, soseuttaa
keittoja sekä tehdä pateetaikinoita, dippikastikkeita tai
korppujauhoja.
vihjeitä
G
Kuutioi lihan, leivän ja vihannesten kaltaiset aineosat noin 2
cm:n kokoisiksi kuutioiksi ennen käsittelemistä.
G
Keksit on murennettava ja lisättävä syöttöputkeen, kun laite
on toiminnassa.
G
Kun valmistat leivonnaisia, kuutioi kovettunut rasva ensin 2
cm:n kuutioiksi.
G
Varo käsittelemästä ruoka-aineita liikaa.
taikinatyöväline taikinan sekoitin
Käytetään leivottaessa hiivataikinoita.
G
Aseta kuiva-aineet kulhoon ja lisää neste syöttösuppilon
kautta laitteen ollessa käynnissä. Työstä niin kauan, kunnes
kulhoon on muodostunut kimmoisa taikinapallo. Tämä
kestää noin 60 sekuntia.
G
Jos haluat vaivata taikinaa uudelleen, tee se ainoastaan
käsin. Uudelleenvaivaaminen kulhossa ei ole suositeltavaa,
sillä monitoimikone voi sen vuoksi menettää vakauttaan.
toiminto
Kakkutaikinan valmistus
Rasvan ja jauhojen sekoittaminen
Veden lisääminen taikinan joukkoon
Hienontaminen ja soseuttaminen
Paksut keitot (600 ml nestettä ja 600 g kuivia
aineita). Käsittele vihanneksia 300
millilitrassa vettä, kunnes ne on
hienonnettu. Lisää loppu vesi.
Ohuemmat keitot tai maito
Hiivataikinat
Valkuaiset
Kerma
aineet, esim. porkkanat, kovat juustot
Pehmeämmät aineet, esim. kurkku, tomaatit
Parmesan-juusto, perunat perunamykyihin
Sitrushedelmät
Kaikki käsittely
Yrtit
Pähkinät, kahvinpavut
Kypsentämätön naudanpaisti leikattuna
2,5 cm:n kuutioiksi
Kovat hedelmät ja vihannekset, esimerkiksi
porkkanat ja omenat
Pehmeät hedelmät ja vihannekset, esimerkiksi
tomaatit ja viinirypäleet
nopeus
1 - 2
2
1 - 2
2
Aloita nopeudella
1, ja nosta
nopeus tasolle
2
2
1 - 2
2
1
2
1
2
2
2
2 (5 sekuntia)
2
1
kahdella vispausosalla varustettu
metallivatkain
Käytä vain kerman, kananmunien ja munanvalkuaisten tai
kananmunien ja sokerin vatkaukseen. Raskaammat
esimerkiksi rasvaa ja jauhoja sisältävät seokset voivat
vahingoittaa sitä.
vispilän käyttäminen
1 Kiinnitä kulho ja irrotettava varsi moottoriosaan.
2 Paina vatkaimet tiukasti paikoilleen.
3 Kiinnitä vispilän kääntämällä sitä, kunnes se menee akselin
päälle.
4 Lisää aineosat.
5 Aseta kansi paikoilleen. Varmista, että akselin pää menee
kannen keskelle.
6 Käynnistä.
tärkeää
G
Vispilä ei sovellu kakku- tai leivostaikinoiden
sekoittamiseen tai rasvan ja sokerin
vaahdottamiseen, sillä tällaiset taikinat
vaurioittavat sitä. Sekoita kakkutaikina aina terän
avulla.
vihjeitä
G
Saat parhaat tulokset, kun munat ovat huoneenlämpöisiä.
G
Varmista ennen vatkaamista, että kulho ja vispilät ovat
puhtaita ja rasvattomia.
G
Kääntele jauhot ja sokeri taikinan joukkoon varovasti käsin
käyttämällä metallilusikkaa, kun valmistat rasvattomia
taikinoita tai marenkeja.
87
maksimikapasiteetit
Kokonaispaino 1,2 kg
Jauhojen paino 300 g
Jauhettavan vähärasvaisen
lihan kokonaispaino 400 g
1,2 litra
600 ml
Jauhojen paino 340 g
4
250 ml
–
–
–
–
1,2 litra
10 g
50 g
50 g
800 g
500 g