Kenwood FPM250 series Bedienungsanleitungen Seite 74

tabell med rekommenderade hastigheter
redskap/tillbehör
kniv
degverktyg
dubbelvisp av metall
skivor - skivning/rivning
rivningsskiva (om sådan
medföljer)
citruspress (om sådan medföljer)
blender
glaskvarn (om sådan medföljer)
råsaftcentrifug (om sådan
medföljer)
använda tillsatserna
Se tabellen med rekommenderade hastigheter för de enskilda
tillsatserna.
knivblad
Knivbladet är det mångsidigaste av alla tillsatserna. Hur
länge du ska köra maskinen beror på vilken konsistens du
vill ha.
För grövre konsistenser använder du pulsreglaget.
Knivbladet använder du för att blanda till kakdeg och pajdeg,
hacka rått och kokt kött och råa och kokta grönsaker, hacka
nötter, göra pastejer och dipsåser, puréa soppor och göra
kex- och brödsmulor.
tips
G
Skär livsmedel såsom kött, bröd och grönsaker i 2 cm
tärningar innan de körs.
G
Bryt kex i bitar och släpp ner dem i matningsröret medan
maskinen går.
G
För pajdeg ska matfettet tas direkt ur kylen, skuret i 2 cm
tärningar.
G
Var noga med att inte arbeta degen för mycket.
degverktyg
Används för jästdegar.
G
Lägg de torra ingredienserna i skålen och häll ner vätska i
matartuben medan maskinen går. Kör blandningen tills den
blir till en jämn elastisk degklump. Det tar ca 60 sekunder.
G
Gör den andra knådningen för hand. Att göra den andra
knådningen i skålen är inte att rekommendera, eftersom
matberedaren då kan bli ostadig.
funktion
Baka kakor
Arbeta samman fett och mjöl
Tillsätta vatten för att hålla samman
pajdegsingredienser
Hacka och puréa
Tjocka soppor (600 ml vätska till 600 g torra
ingredienser). Kör grönskakerna med
300 ml vatten tills de är finhackade,
tillsätt resten av vattnet och kör tills allt
har blandats.
Tunnare soppor/mjölk
Jäsdegar
Äggvitor
Grädde
Fasta livsmedel, som morötter, hårdost
Mjukare livsmedel, som gurka, tomater
Parmesanost, potatis till kroppkakor
Citrusfrukter
All beredning
Örtkryddor
Nötter, kaffebönor
Rått nötkött – skuret i tärningar på 2½ cm
Hårda frukter och grönsaker, t.ex. morötter
och äpplen
Mjuka frukter, t.ex. tomater och druvor
hastighet
1 - 2
2
1 - 2
2
börja på 1 och
öka till 2
2
2
1 - 2
2
1
2
1
2
2
2
2 (5 sekunder)
2
1
dubbelvisp av metall
Används bara för lätta blandningar t.ex. äggvitor, grädde,
kondenserad mjölk och för att vispa ihop ägg och socker till
sockerkaka utan matfett. Tyngre blandningar såsom fett och
mjöl kan skada vispen.
använda vispen
1 Montera skålen på drivenheten och sätt på den borttagbara
drivaxeln.
2 Tryck in båda visparna stadigt i drivhuvudet.
3 Montera vispen genom att vrida den försiktigt tills den faller
ner över drivaxeln.
4 Tillsätt ingredienserna.
5 Sätt på locket – kontrollera att drivaxelns övre ände hamnar
mitt i locket.
6 Slå på.
viktigt
G
Vispen lämpar sig inte för kaksmet där alla
ingredienserna blandas i en omgång, eller där
man börjar med att blanda fett och socker. Då
kan vispen skadas. Använd alltid knivbladet för
sådan kaksmet.
tips
G
Du får bäst resultat om äggen har rumstemperatur.
G
Se till att skål och vispar är rena och fria från fett innan du
vispar.
G
Vik varsamt ner mjöl och socker för hand med en metallsked
för sockerkaka utan fett och maränger.
71
maxmängder
1,2kg totalvikt
300 g mjölvikt
400 g hackat magert kött
totalvikt
1,2 liter
600 ml
340 g mjölvikt
4
250 ml
–
–
–
–
1,2 liter
10g
50g
50g
800 g
500g