Isomac RITUALE Bedienungsanleitung Und Wartungsanleitung Seite 22

DEN RUTTNAR – Tecken på detta är om det kommer brunt vatten ur maskinen, uppsök isåfall
auktoriserad service center )
Ovan nämnda problem är handhavande fel och är således inget garantifel
5. REKOMMENDATIONER, FÖRSLAG OCH SMÅ TIPS
Bönor och malning
Att uppnå bästa resultat för en god espresso :
•
Se till att alltid ha färskt nymalet kaffe – var noga med att använda bra kvalite på kaffet
•
Var noga med, om du köper färdig malet kaffe, att det är malt för att användas till
espressobryggning ( det är alltså inte samma grovlek som för vanligt bryggkaffe )
•
Försök att finna ut vilken blandning du tycker bäst om. Vanligtvis talar man om två olika
bönsorter : Arabica och Robusta ( och ofta nämner man var de vuxit i t.e.x. Colombia, Java,
Brasilia etc.
•
Enkelt beskrivit är Arabica en finare böna som är varsammare mot magen och inte så fet,
den ger därmed bara lite crema.
•
Robusta är en fetare böna och ger med detta mer crema på espresson, robustan kan vara
stark för vissa magar.
•
Man blandar ofta både Arabica och Robusta, med ett bra resultat
•
Förvara alltid bönorna torrt och mörkt ( om bönan svettas kan det tyda på att den är gammal
och bör bytas ) köper du färdigmalet kaffe se då till att inte köpa förmycket varje gång utan
istället mindre doser oftare – förvara gärna kaffet i plåtburk i kylen, det finns även de som
väljer att förvarar bönorna i frysen.
•
Det bästa resultatet erhåller du alltid om du har nymalet kaffe
Det finns en generell regel om att man skall anväda ca 7-12gr kaffe till en kopp espresso och en viss
tid för vattnet att passera kaffet i filterhållaren. Vi rekommenderar att du prövar dig fram för att finna
din favorit, det beror väldigt mycket på vilken böna, hur den är rostad och hur fint du maler den och
om du föredrar en Basso = Låg eller Strietto = Tight, Doppio = Dubbel etc
Styrkan på espresson beror på hur snabbt vattnet passerar kaffet ( exempel om du mal grovt
passerar vatten snabbt och smaken blir mildare / om du malt väldigt fint tar det längre tid för vattnet
att passera kaffet och du får mycket mer smak från kaffet )
Hur du skall mala dina bönor och styrkan på ditt kaffe kommer du att kunna avläsa genom att titta på
barmätaren när vattnet passerar genom bönan.
Normalt brukar vi rekommendera att barmätaren går upp till ca 8 bar när vatten kommer ut från
filterhållarpipen (nr8) för att få en lagom arom på espresson. ( Denna barmätaren använder du för att
avläsa trycket på vattnet som passerar kaffet ) Önskar du en starkare espresso, justera isåfall till en
finare malningsgrad, och du kommer att märka att barmätaren går upp och det blir mer stryka på
espresson.
Creama : Inte för mycket och inte för lite, som vi sager i Sverige; Lagom är bäst !
Massor av creama innebär inte alltid att du har den bästa espresson, utan beror ibland på att du
anväder en fetare böna, pröva dig fram med olika sorter. Det viktiga är att espresson smakar gott !
Tänk på
Att alltid lämna filterhållaren i brygghuset , d.v.s. töm ut sumpen och sätt tillbaka filterhållaren i
brygghuset på maskinen efter användning ( så att filterhållaren alltid är varm och förberedd när du vill
göra en ny espresso )
Förvara alltid kopparna på ovansidan av maskinen – så att kopparna alltid är uppvärmda när du vill
göra en rykande het espresso
Att alltid ta ut vattentanken då du fyller på färskvatten i maskinen, annars riskerar du att spilla och att
det kan komma vatten i elsystemet
Att det är enkelt att hålla ren maskinen med hjälp av vanlig fönsterputs ( men se till att maskinen inte
är elansluten under rengörning )
Ev kaffe fläckar på metallhöljet är bäst att ta bort med vanligt vatten
Du får bästa mjölkskummet poröst och luftigt om du skummar det med ångtappen ca 1 cm under
ytan – när du skummat färdigt, sätt ner skumkärlet hårt ett par gånger i bordet för att få ett mer
kompakt och krämigt skumm.
22