Kenwood Professional PM900 Bedienungsanleitung Seite 20

frusta a K
frullino
braccio impastatore
inserimento degli utensili
estrazione degli utensili
consigli
importante
paste frolle
miscele dure a lievitazione
Tipo inglese
miscele morbide a
lievitazione
Tipo europeo
miscele per torte di frutta
albumi
frusta a K
frullino
braccio impastatore
il mixer
utilizzo degli accessori per mescolare
Per torte, biscotti, pasticceria, glasse, ripieni, cannoli e per fare il
puré di patate.
Per uova, panna, pastelle, pan di spagna senza grasso, meringhe, torte
alla ricotta, mousse, soufflé. Non usare il frullino per miscele dense (per
esempio per il grasso di scrematura e per lo zucchero), altrimenti si
corre il rischio di danneggiarlo.
Per tutte le miscele a lievitazione.
come usare il mixer
Girare in senso antiorario la levetta di sollevamento della testa
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dell'apparecchio e sollevare la testa del mixer fino a quando essa non
si blocca in posizione.
Ruotare fino a quando non si ferma
2
Collocare il recipiente sulla base. Spingerlo verso il basso e ruotare in
3
senso orario
Girare in senso antiorario la levetta di sollevamento della testa
4
dell'apparecchio e abbassare la testa del mixer finché si chiude con uno
scatto. Se la testa non è ben chiusa, il mixer non funziona.
Selezionare la velocità desiderata.
5
Per avviare, premere il pulsante verde. Per arrestare, premere il pulsante
6
rosso.
Se si solleva la testa del mixer con l'apparecchio in funzione, il mixer si
ferma.
Svitare per estrarre.
7
Spegnere e pulire di frequente il recipiente, servendosi della spatola.
Per ottenere i migliori risultati, le uova devono essere a temperatura
ambiente.
Prima di montare gli albumi, accertarsi che frusta e recipiente non
presentino residui di grasso o tuorlo d'uovo.
Per la pasticceria usare solo ingredienti freddi, a meno che la ricetta non
specifichi diversamente.
promemoria per impastare il pane
Non superare mai le capacità sottoelencate, altrimenti si sovraccarica
l'apparecchio.
Se l'apparecchio sembra lavorare l'impasto con fatica, spegnerlo,
asportare metà dell'impasto e lavorarla separatamente.
Gli ingredienti si impastano meglio se si versa il liquido per primo nel
recipiente.
capacità massime
Peso della farina: 910g
Peso della farina: 1,5kg
Peso totale: 2,4kg
Peso della farina: 2,6kg
Peso totale: 5kg
Peso totale: 4,55kg
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velocità selezionabili
grassi di scrematura e zucchero: iniziare al min e portare
gradualmente a 5.
per sbattere le uova in miscele cremose: 4 – 'max'.
per incorporare farina, frutta, ecc: min – 1.
per miscele per torte: iniziare al min e portare gradualmente al max.
per amalgamare il grasso alla farina: min – 2.
Portare gradualmente a 'max'.
Iniziare da 'min' e portare gradualmente a 1.
per informazioni sulla pulizia vedere a pagina 21
quindi spingere.
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