Desmontagem Dos Filamentos Das Grelhas - De Dietrich DOP785X Einbau- Und Betriebsanleitung

99642181_B_ML.QXP 26/03/2007
4 / MANUTENÇÃO E LIMPEZA DO APARELHO
FORNO DE ESMALTE CATALÍTICO
• •
- Este forno é constituído por um interior equipado com paredes amovíveis recobertas de um
esmalte especial microporoso (esmalte catalítico) que lhe confere as suas qualidades auto-
desengordurantes. Desde o seu aparecimento, as sujidades espalham-se e difundem-se
amplamente nas microporosidades. Estão oxidadas dos dois lados e desaparecem
progressivamente. O esmalte auto-desengordurante é sobretudo adaptado para as matérias
gordurosas, mas não para o açúcar. Por isso, o revestimento da base, mais sujeito aos derrames de
açúcar, não está revestido por este esmalte.
R R e e c c o o m m e e n n d d a a m m o o s s v v i i v v a a m m e e n n t t e e q q u u e e : :
- Não raspe estas paredes catalíticas com uma escova metálica, instrumentos pontiagudos ou
cortantes.
- Não tente limpar com produtos de esfregar comerciais.
- Durante a cozedura de grelhados, a temperatura das paredes nem sempre é suficiente para
eliminar as projecções gordurosas importantes.
Neste caso, após a cozedura, prolongue o aquecimento do forno durante 20 a 30 minutos, na
temperatura máxima da sequência escolhida.
Se ficarem marcas, atenuar-se-ão durante as cozeduras seguintes.
SUBSTITUIÇÃO DAS PAREDES CATALÍTICAS -
• •
DESMONTAGEM DOS ENCAIXES DOS FILAMENTOS
A A n n t t e e s s d d e e e e f f e e c c t t u u a a r r a a d d e e s s m m o o n n t t a a g g e e m m , , d d e e i i x x e e
a a r r r r e e f f e e c c e e r r o o a a p p a a r r e e l l h h o o e e v v e e r r i i f f i i q q u u e e s s e e o o s s e e l l e e c c t t o o r r
d d e e c c o o z z e e d d u u r r a a e e s s t t á á n n a a p p o o s s i i ç ç ã ã o o D D E E S S L L I I G G A A D D O O . .
Atenção
- Para qualquer intervenção de limpeza
na cavidade do forno, este deverá estar
desligado.
- - P P a a r r e e d d e e s s l l a a t t e e r r a a i i s s c c o o m m e e n n c c a a i i x x e e s s d d o o s s f f i i l l a a m m e e n n t t o o s s : :
Desengate o encaixe do filamento ( ( B B i i m m a a g g e e m m 2 2 ) )
à frente, levantando-os ( esquema A A i i m m a a g g e e m m 1 1 ).
Puxe para si o conjunto do encaixe, levantando-
o para o desencaixar da fixação traseira
( esquema B B i i m m a a g g e e m m 1 1 ) ) . Retire-o dos 2 buracos
( ( C C i i m m a a g g e e m m 2 2 ) ) da parede catalítica e do gancho
do forno. A seguir, retire a parede catalítica
( ( A A i i m m a a g g e e m m 2 2 ) ) . . Coloque os novos elementos
(encaixes), efectuando as operações na ordem
inversa.
- - S S u u b b s s t t i i t t u u i i ç ç ã ã o o d d a a p p a a r r e e d d e e d d o o f f u u n n d d o o
Desaperte totalmente o parafuso ( ( E E i i m m a a g g e e m m 2 2 ) ) ,
que se encontra na parte superior da parede
do fundo ( ( D D i i m m a a g g e e m m 2 2 ) ) . Incline a parede para a
frente para a retirar do gancho. Coloque a nova
parede, efectuando as operações na ordem
inversa.
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auto-desengordurante)
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